Denne pistacie- og honningcoulis kombinerer den let salte og delikate smag af pistacie med honningens sødme. Perfekt til at toppe is, desserter eller pandekager, og den vil tilføje et strejf af elegance og nydelse til dine frosne kreationer.
Ingredienser:
- 100 g usaltede pistacienødder
- 2 spiseskefulde honning
- 150 ml fuld fløde
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 knivspids salt (valgfrit)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Forberedelse:
- Forbered pistacienødderne.
Hvis dine pistacienødder ikke allerede er afskallede, fjern deres skræl ved hurtigt at komme dem i kogende vand og derefter gnide dem med en klud. Blend dem derefter i en blender eller foodprocessor, indtil du får en jævn pasta. - Tilbered coulisen.
I en lille gryde blandes pistaciemassen med piskefløden og honningen. Varm det forsigtigt op under jævnlig omrøring. Tilsæt sukker for at afbalancere sødmen og en knivspids salt, hvis du vil fremhæve pistaciesmagen. - Lad det simre.
Lad blandingen varme i cirka 5 minutter, uden at det koger, indtil den er glat og cremet. Hvis du ønsker en mildere smag, kan du tilsætte vaniljeekstraktet på dette tidspunkt. - Filtrer blandingen (valgfrit).
Hvis du foretrækker en helt jævn coulis, kan du filtrere blandingen gennem en fin si for at fjerne eventuelle pistaciestykker. - Lad det køle af.
Lad coulisen køle lidt af, inden du hælder den over din is. Denne coulis kan opbevares i køleskabet i cirka en uge i en lufttæt beholder.
Mit personlige tip:
Denne pistacie- og honningcoulis er perfekt til at toppe vanilje- eller hvid chokoladeis med Ninja Creami. Den passer også smukt sammen med frugtsorbeter for en sød og salt kontrast. Personligt elsker jeg at bruge den til at swirle is eller tilsætte den til frosne pandekager med en klat flødeskum for en endnu mere dekadent dessert!
Her er en cremet og lækker hjemmelavet pistacie- og honningcoulis, perfekt til at forbedre dine Ninja Creami-frosne kreationer og tilføje et strejf af elegance til dine desserter.
