Dette smørbart materiale kombinerer den fyldige smag af saltet karamel med smagen af ristede hasselnødder, hvilket skaber en blød og smeltende tekstur. Perfekt til at toppe is, til at hvirvle i dine kreationer eller blot til at nyde med skefuld!
Ingredienser:
- 150 g ristede hasselnødder
- 150 g sukker
- 50 g halvsaltet smør
- 100 ml fuld fløde
- 1 knivspids fleur de sel (valgfrit)
Forberedelse:
- Forbered hasselnødderne.
Hvis dine hasselnødder ikke allerede er ristede, så spred dem på en bageplade og rist dem i ovnen ved 180 °C (350 °F) i ca. 10 minutter. Lad dem køle af, og gnid dem derefter i et rent køkkenrulle for at fjerne skallen. Mal hasselnødderne i en foodprocessor, indtil du får en cremet pasta (dette kan tage et par minutter). - Forbered karamellen.
Varm sukkeret op i en gryde ved middel varme uden at røre, indtil det får en gylden karamelfarve. Pas på ikke at brænde det på. Når karamellen er klar, tages gryden af varmen, og smørret, skåret i stykker, tilsættes straks. Rør rundt, indtil smørret er helt blandet sammen. - Tilsæt fløden.
Sæt gryden tilbage på varmen, og tilsæt fløden under forsigtig omrøring. Lad det koge i yderligere 1-2 minutter, så karamelsaucen blandes grundigt. - Tag gryden af varmen og rør hasselnøddepastaen i
. Tilsæt hasselnøddepastaen til karamellen og bland godt for at opnå en jævn masse. For en endnu mere udtalt smag, tilsæt en knivspids fleur de sel til sidst. - Lad det køle af.
Hæld smørepålægget over i en lufttæt beholder, og lad det køle af til stuetemperatur. Det kan holde sig i køleskabet i cirka en uge. Varm det let op, hvis det bliver for fast, inden det bruges.
Mit personlige tip:
Denne smøreblanding med saltet karamel og hasselnødder er helt vidunderlig til at hvirvle vanilje- eller chokoladeis med Ninja Creami. Den er også perfekt til pandekager, vafler eller endda som fyld i is. Hvis du ønsker en endnu mere lækkerbisken, kan du prøve at bruge den som topping på en isdessert med tørret frugtis – det er en sand fornøjelse!
Her er den, en lækker hjemmelavet saltkaramel- og hasselnøddesmør, ideel til at forbedre alle dine Ninja Creami-frosne kreationer og andre desserter.
