Cette pâte à tartiner associe la richesse du caramel au beurre salé à la saveur des noisettes grillées, créant une texture lisse et fondante. Parfaite pour napper des glaces, marbrer tes créations ou tout simplement à savourer à la cuillère !
Ingrédients :
- 150 g de noisettes grillées
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre demi-sel
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 pincée de fleur de sel (facultatif)
Préparation :
- Prépare les noisettes
Si tes noisettes ne sont pas déjà grillées, étale-les sur une plaque et fais-les griller au four à 180°C pendant environ 10 minutes. Laisse-les refroidir, puis frotte-les dans un torchon pour retirer la peau. Mixe les noisettes dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte crémeuse (cela peut prendre quelques minutes). - Prépare le caramel
Dans une casserole, fais chauffer le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré. Attention à ne pas le brûler. Une fois le caramel prêt, retire la casserole du feu et ajoute immédiatement le beurre coupé en morceaux. Remue jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé. - Ajoute la crème
Remets la casserole sur le feu et ajoute la crème liquide en remuant doucement. Fais cuire encore 1 à 2 minutes pour bien homogénéiser la sauce caramel. - Incorpore la pâte de noisettes
Hors du feu, ajoute la pâte de noisettes au caramel et mélange bien pour obtenir une pâte à tartiner lisse. Si tu souhaites une saveur encore plus marquée, ajoute une pincée de fleur de sel à la fin. - Laisse refroidir
Transfère la pâte à tartiner dans un pot hermétique et laisse refroidir à température ambiante. Elle se conservera au réfrigérateur pendant environ une semaine. Avant de l’utiliser, réchauffe-la légèrement si elle devient trop ferme.
Mon Astuce Perso :
Cette pâte à tartiner caramel au beurre salé et noisettes est absolument divine pour marbrer une glace à la vanille ou au chocolat avec le Ninja Creami. Elle est aussi parfaite pour accompagner des crêpes, des gaufres ou même comme garniture dans des biscuits glacés. Si tu veux encore plus de gourmandise, essaie de l’utiliser en topping sur une coupe de glace aux fruits secs, c’est un vrai régal !
Voilà, une pâte à tartiner caramel au beurre salé et noisettes maison délicieusement gourmande, idéale pour sublimer toutes tes créations glacées Ninja Creami et autres desserts.
