Jeg kan huske, at jeg opdagede denne saltede is med wasabismag til brunch, serveret på avocadotoast med laks, og jeg syntes, den var utrolig original. Wasabien tilføjer et forfriskende, syrligt pift, der er en behagelig overraskelse. Det er den slags is, der giver et kreativt præg til enhver velsmagende ret.
Ingredienser:
- 200 ml fuld fløde
- 100 ml sødmælk
- 1 spiseskefuld wasabipasta (tilpas efter din smag)
- 1 spiseskefuld agavesirup eller honning (for at afbalancere wasabiens styrke)
- 1 tsk sojasauce (for at forstærke den salte smag)
- 1 lille knivspids salt (valgfrit)
Forberedelse:
- Bland den cremede base.
Bland piskefløden, mælken, agavesirupen (eller honningen) og sojasaucen i en skål. Tilsæt en knivspids salt, hvis du vil fremhæve den salte smag. - Tilsæt wasabien.
Rør wasabipastaen i, men vær forsigtig: ikke alle wasabipastaer er ens; nogle er stærkere end andre. Det er super vigtigt at smage blandingen, inden du fryser den, for at tjekke, om du kan lide smagen, og justere den om nødvendigt. Hvis wasabien er for stærk, så tøv ikke med at bruge mindre. - Bland alt sammen.
Pisk blandingen let for at sikre, at den er helt homogen. - Hæld blandingen i Ninja Creami-beholderen.
Overfør blandingen til Ninja Creami-beholderen, sørg for ikke at overskride MAX FILL- , og sæt den i fryseren i 24 timer . - Kør med Ninja Creami.
Efter frysning sættes beholderen i Ninja Creami og "Ice Cream" . Få minutter senere har du perfekt cremet is med lige den rette mængde pift. - Tip til respin:
Hvis isen er for fast, kan du bruge "Respin" og tilsætte ca. 30 ml mælk for at gøre teksturen mere jævn.
Mit personlige tip:
Denne is er fantastisk med røget laks eller på avocadotoast, ligesom jeg smagte den første gang. Glem ikke at teste din blanding inden frysning for at justere wasabien efter din smag. Lidt limeskal og nogle ristede sesamfrø kan også give en dejlig sprød kontrast.
Denne saltede wasabi-is er et dristigt valg, men så lækker! Med Ninja Creami er teksturen perfekt, og wasabiens krydring er velafbalanceret, forudsat at du smager den inden frysning for at undgå overraskelser. Det er en dessert (eller en tilbehørsret), der helt sikkert vil overraske og imponere!
