Tomatsorbet er en forfriskende og let mulighed, perfekt til sommeren eller som forret. Den kan ledsage salater, fisk eller endda serveres alene som en snack. Denne sorbet fremhæver tomatens naturlige sødme og syrlighed med et strejf af krydderi for at forstærke smagen.
Ingredienser:
- 400 g modne tomater (ca. 4 mellemstore tomater)
- 1 spiseskefuld agavesirup (juster efter tomaternes sødme)
- 1/2 tsk salt (eller juster efter din smag)
- 2 spiseskefulde olivenolie (for et strejf af sødme)
- Krydderurter! Basilikum, timian, rosmarin, herbes de Provence, god fornøjelse med krydderierne!
- En omdrejning af peberkværnen (valgfrit, for lidt ekstra pift)
Forberedelse:
- Forbered tomatbasen.
Bland de hakkede tomater med agavesirup, salt, en smule olivenolie og basilikum, hvis du bruger det, i en blender. Blend godt, indtil blandingen er glat og homogen. Smag til og juster krydderiet med salt, peber eller endnu mere agavesirup, afhængigt af tomaternes smag. - Filtrer blandingen.
Si blandingen for at fjerne eventuelle små kerner og opnå en jævn sorbet. Dette sikrer en behagelig og homogen konsistens. - Hæld blandingen i Ninja Creami-beholderen.
Overfør blandingen til Ninja Creami-beholderen, og pas på ikke at overskride MAX FILL- . Stil beholderen i fryseren i 24 timer , så sorbeten kan stivne helt. - Kærn med sorbetprogrammet.
Næste dag sætter du beholderen i Ninja Creami og starter "Sorbet" . På bare et par minutter har du en forfriskende og delikat smagfuld tomatsorbet. - Tip til respin:
Hvis teksturen er for fast, kan du bruge respin- til at blødgøre den. Du kan om nødvendigt tilsætte lidt vand (ca. 30 ml) for at justere konsistensen.
Mit personlige tip:
For et lille twist kan du servere denne tomatsorbet med friske basilikumblade eller endda lidt hakket mozzarella til en forret i "caprese"-stil. En smule balsamicoeddike eller olivenolie ovenpå kan også forbedre tomatsmagen. Det er en let og sofistikeret måde at nyde tomater på om sommeren!
Så er du klar, din tomatsorbet er klar! Det er en forfriskende og smagfuld mulighed, perfekt til varme dage eller til at tilføje et strejf af kølighed til et måltid. Velbekomme!
