Le sorbet tomate est une option rafraîchissante et légère, parfaite pour l’été ou en apéritif. Il peut accompagner des salades, des poissons, ou même être servi seul comme amuse-bouche. Ce sorbet met en avant la douceur naturelle et l’acidité de la tomate, avec une touche d’assaisonnement pour rehausser ses saveurs.
Ingrédients :
- 400 g de tomates bien mûres (environ 4 tomates moyennes)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ajuste selon la douceur des tomates)
- 1/2 cuillère à café de sel (ou ajuste selon ton goût)
- 2 cuillères a soupe d’huile d’olive (pour une touche de douceur)
- Des herbes ! Basilic, thym, romarin, herbes de Provence, fais toi plaisir sur l’assaisonnement !
- Un tour de moulin à poivre (facultatif, pour un peu de peps)
Préparation :
- Prépare la base de tomate
Dans un blender, mixe les tomates coupées en morceaux avec le sirop d’agave, le sel, un filet d’huile d’olive, et le basilic si tu l’utilises. Mixe bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Goûte pour ajuster l’assaisonnement en sel, poivre, ou même sirop d’agave, selon la saveur des tomates. - Filtre la préparation
Passe la préparation au tamis pour enlever les petites graines et obtenir un sorbet bien lisse. Cela permet d’avoir une texture agréable et homogène. - Verse dans le récipient Ninja Creami
Transfère la préparation dans le récipient du Ninja Creami, en faisant attention à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Mets-le au congélateur pendant 24 heures pour que le sorbet prenne bien. - Turbine avec le programme Sorbet
Le lendemain, insère le récipient dans le Ninja Creami et lance le programme « Sorbet ». En quelques minutes, tu obtiendras un sorbet tomate rafraîchissant et délicatement parfumé. - Astuce Respin
Si la texture est trop ferme, utilise l’option Respin pour l’adoucir. Tu peux ajouter un peu d’eau (environ 30 ml) si nécessaire pour ajuster la consistance.
Mon Astuce Perso :
Pour un petit twist, essaie de servir ce sorbet tomate avec des feuilles de basilic frais ou même un peu de mozzarella en dés pour une entrée façon « caprese ». Un filet de vinaigre balsamique ou d’huile d’olive sur le dessus peut aussi sublimer le goût de la tomate. C’est une manière légère et sophistiquée de déguster des tomates en été !
Voilà, ton sorbet tomate est prêt ! C’est une option rafraîchissante et pleine de saveurs, parfaite pour les journées chaudes ou pour apporter une touche de fraîcheur à un repas. Bon appétit !
