Åh, trøffel- og havsaltis ... Det er en sand kulinarisk perle. Denne uventede blanding af den fyldige trøffelsmag og det salte strejf af havsalt vil overraske dine smagsløg. Det er en raffineret is, for dem der sætter pris på sofistikerede smagsoplevelser. Og hvad mere er, den er ret nem at lave!
Hvad du har brug for:
- 150 ml fuld fløde
- 250 ml sødmælk
- 1 lille sort trøffel (eller 2 spiseskefulde trøffelolie)
- 2 knivspidser fleur-de-sel
Forberedelse:
1. Tilsæt trøffelaromaerne
Start med at rive trøflen fint (hvis du bruger frisk trøffel). Hvis du foretrækker trøffelolie, kan du lægge den til side til senere. Bland mælk og fløde i en gryde, og tilsæt trøflen. Varm det forsigtigt op ved middel varme. Lad det trække, indtil trøffelaromaerne har trængt helt ind i blandingen. Pas på, at det ikke koger!
2. Afkøl og klargør til frysning
Når blandingen er godt homogen, lad den køle af til stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i mindst en time for at sikre, at den er helt afkølet.
3. Frysning
Hæld den afkølede blanding i din Ninja Creami-beholder og sæt den i fryseren i 24 timer. Ventetiden kan virke lang, men det er afgørende for en perfekt tekstur.
4. Forvandles til is
Næste dag placeres bøtten i Ninja Creami og indstillingen "Is" vælges. Hvis du synes, konsistensen er for fast, tilsættes en teskefuld mælk og gencentrifugeres, indtil du opnår en glat, cremet konsistens.
5. Tilføj det sidste touch
Når isen er færdig, drysses der let fleur de sel over. Dette vil gøre hele forskellen ved at intensivere smagene. Hvis du er en stor trøffelfan, kan du endda tilføje en smule trøffelolie for et endnu mere sofistikeret resultat.
6. Nyd
Server straks og lad dig overraske af denne eksplosion af smagsoplevelser! Det er en is til særlige lejligheder, en dessert lige så subtil som den er original, som ikke vil efterlade nogen ligeglade.
Denne opskrift inviterer til at udforske ukonventionelle smagsoplevelser, der kombinerer flødens blødhed med trøflens intensitet og saltets sødme. Et must-try, hvis du vil imponere dine gæster eller blot forkæle dig selv med en is ulig nogen anden.
