Lust auf eine überraschende Abwechslung beim Brunch mit einem neu interpretierten Avocado-Toast? Eine Kugel Avocado-Eiscreme verleiht diesem Brunch-Klassiker eine frische Note und eine interessante Textur. Die cremige Süße der Avocado harmoniert perfekt mit dem Räucherlachs und macht dieses Gericht zu einem noch genussvolleren und originelleren Erlebnis.
Avocado-Eiscreme-Rezept
Für eine cremige Konsistenz und intensiven Avocadogeschmack lässt sich dieses hausgemachte Eis ganz einfach mit Ninja Creami zubereiten. Die Frische des Eises unterstreicht den Geschmack von Lachs und Avocado und macht es zu einem wahrhaft einzigartigen Gericht.
Zutaten :
- 3 reife Avocados
- 1 Esslöffel Limettensaft (um Oxidation zu verhindern und eine leichte Säure hinzuzufügen)
- Eine Prise Salz
- Etwa 100 ml kaltes Wasser, je nach gewünschter Konsistenz anpassen
Vorbereitung:
- Avocados mit Limettensaft und Salz in einem Mixer pürieren. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine glatte, aber dennoch feste Konsistenz entsteht, die ihre Form wie eine Kugel Eis behält.
- Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami-Behälter, ohne die MAX-FÜLLLINIE 24 Stunden lang einfrieren .
- Sobald der Behälter gefroren ist, stellen Sie ihn in die Ninja Creami und starten Sie das Sorbet- , um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Falls nötig, können Sie die Konsistenz mit der Respin- anpassen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Zubereitung: Avocado-Toast mit einer Kugel Avocado-Eis
Für diesen Toast toasten Sie zunächst eine Scheibe Landbrot und bestreichen sie dünn mit Avocadopüree. Anschließend verteilen Sie einige Scheiben Räucherlachs darauf. Geben Sie vorsichtig eine Kugel Avocadoeis auf den Lachs und garnieren Sie das Ganze mit etwas Zitronenschale, frischen Kräutern (wie Dill oder Schnittlauch) und einigen Sesam- oder Mohnsamen für den Crunch.
Dieser Toast wird zu einem wahren Sinneserlebnis: Süße, säuerliche und salzige Aromen vereinen sich mit einem Spiel der Texturen – die Knusprigkeit des Brotes, die Cremigkeit der Avocado und die Kühle des Eises. Ein absolutes Muss für einen außergewöhnlichen Brunch!
