Dieses Blutorangensorbet ist ein wahrer Sonnenschein, und das Beste daran? Das geschlagene Eiweiß verleiht ihm eine ultraleichte und luftige Textur. Die Blutorange sorgt für eine wunderschöne Farbe und einen spritzigen Geschmack, während das Eiweiß das Sorbet noch zarter und saftiger macht. Ein wahrhaft traumhaftes Dessert!
Zutaten :
- 300 ml frischer Blutorangensaft (etwa 3-4 Blutorangen)
- 3 Esslöffel Agavendicksaft (oder nach Geschmack anpassen)
- 3 Eiweiß
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 80 ml Wasser
- 1 kleine Prise Salz (optional)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Blutorangensaft zu
. Pressen Sie die Blutorangen aus, um etwa 300 ml Saft zu erhalten. Für eine noch spritzigere Note können Sie einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. - Schlagen Sie das Eiweiß steif.
Geben Sie zwei Eiweiße mit einer Prise Salz in eine Schüssel und schlagen Sie sie zu festen Spitzen. Sie sollten fest, aber nicht zu trocken sein. Dadurch erhält das Sorbet eine leichte und luftige Konsistenz – einfach fantastisch! - Alle Zutaten (vorerst ohne Eiweiß) vermengen.
Blutorangensaft, Wasser, Agavendicksaft und optional eine Prise Salz in einen Mixer geben. Gut mixen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. - Heben Sie das geschlagene Eiweiß unter.
Sobald die Saftmischung fertig ist, heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter. Achten Sie dabei darauf, dass das Eiweiß nicht zusammenfällt, damit es seine Leichtigkeit behält. - Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami-Behälter.
Achten Sie darauf, die MAX-FÜLLLINIE 24 Stunden ins Gefrierfach . - Endlich ist es soweit!
Nach 24 Stunden im Gefrierfach stellen Sie den Behälter in den Ninja Creami und wählen das „Sorbet“ . Sie werden sehen, das geschlagene Eiweiß macht das Sorbet noch leichter und cremiger. - Respin-Tipp:
Falls das Sorbet etwas zu fest ist, verwenden Sie die „Respin“ und geben Sie gegebenenfalls etwa 30 ml Flüssigkeit (z. B. Orangensaft) hinzu, um die Konsistenz noch geschmeidiger zu machen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Blutorangensorbet ist pur schon ein Genuss, aber für einen noch feineren Touch servieren Sie es mit ein paar gehackten Pistazien oder einer kleinen Mandel-Tuile für etwas Biss. Für einen Hauch Frische sorgen ein paar Minzblätter!
Hier ist ein leichtes und fruchtiges Sorbet-Rezept, das garantiert Eindruck macht! Dank geschlagenem Eiweiß erhält es eine cremige und luftige Textur, die dieses Blutorangensorbet noch unwiderstehlicher macht. Es ist das perfekte Dessert, um sich stilvoll abzukühlen, und dank Ninja Creami gelingt die perfekte Konsistenz jedes Mal.
