Wenn Sie wie ich sind, lieben Sie diese cremige Milchmarmelade, die Ihr Herz zum Schmelzen bringt und jedes Dessert verfeinert. Ob als Topping für ein Eis oder um das Eis mit Banoffee-Geschmack in meinem neuesten E-Book verfügbar , Dulce de Leche ist wahres Glück im Glas! 🥄✨
Und die gute Nachricht ist, dass es super einfach zu Hause zuzubereiten ist. Bereit, loszulegen? Hier ist mein unfehlbares Dulce de Leche-Rezept!
Rezept für Dulce de Leche:
Zutaten :
- 1 Liter Vollmilch
- 300 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Anweisungen :
- Bereiten Sie die Zutaten vor :
- In einem großen Topf Milch, Zucker und Backpulver vermischen. Das Backpulver sorgt für die schöne Karamellfarbe, also lassen Sie es sich nicht entgehen!
- Bei schwacher Hitze kochen :
- Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze. Regelmäßig umrühren, um den Zucker aufzulösen. Sobald die Mischung zu erhitzen beginnt, wird sich ein leichter Schaum bilden.
- Lass es köcheln :
- Sobald die Mischung heiß ist, lassen Sie sie unter häufigem Rühren köcheln, ohne zu kochen. Dies kann zwischen 1 und 2 Stunden dauern, seien Sie also geduldig! Sie werden sehen, wie sich die Farbe langsam von cremigem Weiß zu goldenem Karamell ändert.
- Die Mischung eindicken :
- Weiter kochen, bis die Mischung eindickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt. Sie wissen, dass Ihre Dulce de Leche fertig ist, wenn Sie mit Ihrem Löffel eine Linie in die Mischung ziehen können und diese einige Sekunden lang sichtbar bleibt.
- Fügen Sie die Vanille hinzu :
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie bei Bedarf Vanilleextrakt hinzufügen.
- Abkühlen lassen :
- Vom Herd nehmen und die Dulce de Leche auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird es noch etwas dicker.
- Halten :
- Gießen Sie die Dulce de Leche in ein sterilisiertes Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Es ist etwa 2-3 Wochen haltbar (wenn Sie es nicht vorher aufbrauchen!).
Verwenden :
Wie wäre es mit einem Aufstrich auf Pfannkuchen, einer Ergänzung zu Ihrem Joghurt oder sogar als Topping für saftige Cupcakes? Die Möglichkeiten sind endlos! Und vergessen Sie nicht: Dulce de Leche kann auch in vielen meiner Rezepte verwendet werden, einschließlich des Banoffee-Eisrezepts, das in meinem neuesten E-Book verfügbar ist.
Jetzt können Sie dieses süße, hausgemachte Wunder genießen! Sagen Sie mir, wie Sie es in Ihren Rezepten verwenden! 🍮💛
