Trüffel-Meersalz-Eiscreme… Ein wahrer Genuss! Diese unerwartete Kombination aus dem intensiven Trüffelaroma und der salzigen Note von Meersalz wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Ein raffiniertes Eis für alle, die anspruchsvolle Aromen zu schätzen wissen. Und das Beste: Es ist kinderleicht zuzubereiten!
Was Sie benötigen:
- 150 ml flüssige Vollcreme
- 250 ml Vollmilch
- 1 kleine schwarze Trüffel (oder 2 Esslöffel Trüffelöl)
- 2 Prisen Fleur de Sel
Vorbereitung:
1. Die Trüffelaromen einziehen lassen
Beginnen Sie damit, den Trüffel fein zu reiben (falls Sie frischen Trüffel verwenden). Wenn Sie Trüffelöl bevorzugen, können Sie es beiseite stellen. Geben Sie Milch und Sahne in einen Topf und fügen Sie den Trüffel hinzu. Erwärmen Sie die Mischung vorsichtig bei mittlerer Hitze, bis sich das Trüffelaroma vollständig entfaltet hat. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht!
2. Abkühlen lassen und zum Einfrieren vorbereiten
Sobald die Mischung gut homogen ist, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgekühlt ist.
3. Einfrieren
Gieße die abgekühlte Mischung in den Ninja Creami Behälter und stelle ihn für 24 Stunden ins Gefrierfach. Die Wartezeit mag lang erscheinen, ist aber für die perfekte Konsistenz unerlässlich.
4. Zu Eis verwandeln
Am nächsten Tag den Behälter in die Ninja Creami einsetzen und das Programm „Eiscreme“ wählen. Falls die Konsistenz zu fest ist, einen Teelöffel Milch hinzufügen und den Schleudergang wiederholen, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
5. Verleihen Sie dem Ganzen den letzten Schliff
Sobald das Eis fertig ist, bestreuen Sie es leicht mit Fleur de Sel. Das intensiviert den Geschmack und macht einen großen Unterschied. Wenn Sie Trüffel lieben, können Sie für ein noch raffinierteres Ergebnis auch noch etwas Trüffelöl darüberträufeln.
6. Viel Spaß!
Sofort servieren und sich von dieser Geschmacksexplosion überraschen lassen! Es ist ein Eis für besondere Anlässe, ein ebenso raffiniertes wie originelles Dessert, das niemanden kalt lassen wird.
Dieses Rezept lädt dazu ein, ungewöhnliche Aromen zu entdecken und vereint die Cremigkeit von Sahne mit der Intensität von Trüffel und der Süße von Salz. Ein absolutes Muss, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich einfach selbst mit einem unvergleichlichen Eis verwöhnen möchten.
