Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich ist die perfekte Verbindung von süßen Haselnüssen und intensiver Schokolade. Cremig und unwiderstehlich, eignet er sich hervorragend als Basis für Eiscreme, zum Marmorieren oder einfach als Topping für jedes Eis. Und das Beste daran? Er lässt sich kinderleicht zu Hause zubereiten!
Zutaten :
- 200 g ganze Haselnüsse (ungesalzen)
- 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (je nach Geschmack)
- 1 bis 2 Esslöffel neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 50 g Kristallzucker oder Puderzucker (je nach Vorliebe anpassen)
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Die Haselnüsse rösten.
Um das Aroma zu intensivieren, die Haselnüsse zunächst rösten. Dazu auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) etwa 10 Minuten rösten, dabei gelegentlich umrühren. Nach dem Rösten etwas abkühlen lassen und anschließend zwischen den Händen reiben, um die Haut zu entfernen. - Haselnüsse pürieren:
Die Haselnüsse in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer glatten, homogenen Paste pürieren. Dies dauert einige Minuten, da die Haselnüsse ihr Öl abgeben und schön cremig werden müssen. - Die Schokolade schmelzen.
Während die Haselnüsse zu einer Paste werden, die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen und zwischen den Schritten umrühren, damit sie nicht anbrennt. - Schokoladen-Haselnuss-Mischung:
Sobald die Haselnusspaste glatt ist, die geschmolzene Schokolade, den Zucker, das Öl und eine Prise Salz hinzufügen. Erneut gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Bei Bedarf mit etwas mehr Öl die gewünschte Konsistenz erreichen. - Bewahren Sie Ihre Schokoladen-Haselnuss-Creme auf
die Creme in einen luftdichten Behälter und legen Sie sie für mehrere Wochen in den Kühlschrank. Falls sie zu dickflüssig wird, können Sie sie leicht erwärmen, um sie wieder geschmeidiger zu machen.
Mein persönlicher Tipp:
Diese Schokoladen-Haselnuss-Paste ist fantastisch für die Zubereitung von Schokoladen-Haselnuss-Eiscreme mit Ihrer Ninja Creami. Ich liebe sie auch als Topping auf Vanille- oder sogar Kaffee-Eiscreme für einen köstlichen Geschmackskontrast. Und wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten, rühren Sie sie vor dem Rühren in Ihre Eiscreme ein – einfach unwiderstehlich!
Hier ist ein hausgemachter Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich – reichhaltig und unwiderstehlich –, der all Ihren gefrorenen Kreationen das gewisse Etwas verleiht. Einfach zuzubereiten und immer ein Hit!
