Ah, Crème Anglaise – ein echter Dessertklassiker! Cremig, zartschmelzend und mit feinem Vanillearoma ist sie die perfekte Ergänzung zu köstlichem Eis aus Ihrer Ninja Creami. Das Tolle an Crème Anglaise ist, dass sie selbst einfachstes Eis in ein wahrhaft dekadentes Dessert verwandelt. Na los, ich zeige Ihnen, wie Sie sie in wenigen Schritten zubereiten.
Zutaten :
- 500 ml Vollmilch
- 5 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote (oder ein Teelöffel Vanilleextrakt)
Vorbereitung:
- Die Milch erwärmen
. Die Milch in einen Topf gießen. Falls Sie eine Vanilleschote verwenden, diese halbieren, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Milch geben. Wenn Sie lieber Vanilleextrakt verwenden, diesen am Ende hinzufügen. Vorsichtig erhitzen, bis die Milch leicht köchelt, aber darauf achten, dass sie nicht kocht! - Bereiten Sie die Eigelbe vor.
Während die Milch erhitzt wird, schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig, bis die Mischung hellgelb und sehr schaumig ist. Dadurch erhalten wir die samtige Konsistenz, die wir alle so lieben. - Die Milch unterrühren.
Sobald die Milch heiß ist, die Vanilleschote entfernen und die Milch dann unter ständigem Rühren nach und nach über die Ei-Zucker-Mischung gießen, damit die Eier nicht gerinnen. - geben
und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel oder -löffel kochen, bis die Sahne am Löffelrücken haften bleibt. Vorsicht, sie dickt langsam ein, aber nicht kochen lassen! - Lassen Sie die Creme abkühlen.
Sobald die Creme die richtige Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Sie können sie in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken (damit sich keine Haut bildet) und im Kühlschrank aufbewahren.
Ninja Creami Tipp:
Vanillesauce ist die perfekte Ergänzung zu Schokoladen- oder Karamelleis, das Sie mit Ihrer Ninja Creami zubereitet haben. Sie verleiht dem Eis eine cremige Süße, die intensivere Aromen perfekt ausgleicht. Für eine leichtere Variante probieren Sie sie mit Vanille- oder Kaffee-Eis. Dieser kleine Klassiker verwandelt Ihr Eis in ein Dessert wie im Restaurant!
Und da haben wir es: ein einfaches, selbstgemachtes Vanillepudding-Rezept, das einfach köstlich ist! Es passt perfekt zu Ninja Creami Eiscreme, und glaubt mir, wenn ihr es einmal probiert habt, wollt ihr nie wieder etwas anderes. Teilt gerne eure Kombinationsideen mit uns; ich liebe es, neue Kombinationen zu entdecken!
