Kaktusfeigensirup ist ein süßes, leicht säuerliches Getränk mit einer wunderschönen rosa-orangen Farbe. Er eignet sich ideal als Topping für Eiscreme, zum Aromatisieren von Getränken oder um Desserts eine exotische Note zu verleihen.
Zutaten :
- 4 reife Kaktusfeigen
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, um den Säuregehalt auszugleichen)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Kaktusfeigen vor.
Tragen Sie beim Umgang mit den Kaktusfeigen Handschuhe, da diese kleine Stacheln haben. Schälen Sie sie vorsichtig und schneiden Sie sie in Stücke. - Die Feigen zubereiten.
Die Kaktusfeigenstücke mit dem Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Feigen weich sind. - Die Mischung filtern.
Dazu die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Durchschlag streichen, um die Kerne zu entfernen und nur den Saft aufzufangen. Die Feigenstücke mit einem Löffel gut ausdrücken, um den gesamten Saft zu gewinnen. - Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Den abgeseihten Saft zurück in den Topf geben, den Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach Belieben mehr Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. - Lassen Sie es köcheln.
Lassen Sie den Sirup bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis er leicht eindickt. - Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Füllen Sie den abgekühlten Sirup in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn etwa 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank auf.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Kaktusfeigensirup eignet sich perfekt zum Verfeinern von Vanille- oder Kokosnusseis mit Ninja Creami. Er kann auch zum Einrühren von tropischem Fruchteis oder zum Hinzufügen einer exotischen Note zu Sorbets verwendet werden. Ich liebe es außerdem, ihn in Cocktails oder Limonaden für ein erfrischendes und farbenfrohes Getränk zu verwenden.
Hier ist er, ein hausgemachter Kaktusfeigensirup mit feinem Aroma und zarter Farbe, perfekt, um Ihre Ninja Creami-Eiscremekreationen zu verfeinern und Ihren Lieblingsdesserts und -getränken einen Hauch von Exotik zu verleihen.
