Karamellsirup ist eine unverzichtbare Süßigkeit, die jedes Eis verfeinert. Seine cremige Konsistenz und der leicht buttrige Geschmack verleihen Ihren Kreationen eine wahrhaft genussvolle Note. Und das Beste daran? Er lässt sich kinderleicht zu Hause zubereiten. Ob Sie ihn über Vanille- oder Schokoladeneis träufeln oder fruchtigen Sorten eine süße Note verleihen – Karamellsirup ist immer ein Hit.
Zutaten :
- 200 g Zucker
- 100 ml flüssige Vollcreme
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz (optional, für gesalzenes Karamell)
Vorbereitung:
- Den Zucker schmelzen.
In einem großen Topf mit dickem Boden den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anfangs nicht umrühren, sondern den Topf vorsichtig schwenken, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Der Zucker löst sich allmählich auf, wird flüssig und nimmt dann eine schöne Bernsteinfarbe an. - Die Sahne hinzufügen.
Sobald der Karamell eine schöne goldene Farbe angenommen hat (darauf achten, dass er nicht zu braun wird, da er sonst bitter schmeckt), den Topf vom Herd nehmen und die Sahne vorsichtig einrühren. Vorsicht, es kann spritzen und heftig aufkochen! Anschließend den Topf wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze gut umrühren, bis die Masse glatt ist. - Die Butter hinzufügen.
Die in Stücke geschnittene Butter dazugeben und so lange rühren, bis sie vollständig im Karamell geschmolzen ist. Wer einen gesalzenen Karamellsirup möchte, kann jetzt eine Prise Salz hinzufügen. - Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Sobald er glatt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn in eine Flasche oder einen luftdichten Behälter füllen. Er dickt beim Abkühlen leicht ein, bleibt aber flüssig genug, um ihn problemlos über Ihr Eis zu gießen. - Bewahren Sie Ihren Karamellsirup auf.
Im Kühlschrank hält er sich etwa zwei Wochen. Sollte er nach einigen Tagen zu dickflüssig werden, können Sie ihn einfach leicht erwärmen, um ihn wieder zu verflüssigen.
Ninja Creami Tipp:
Dieser Karamellsirup ist die perfekte Ergänzung zu Vanille-, Schokoladen- oder sogar Bananeneis, das Sie mit Ihrer Ninja Creami zubereiten. Sie können ihn auch direkt vor dem Rühren in Ihre Eismasse mischen, um ein marmoriertes Karamelleis zu erhalten. Für einen noch verführerischeren Genuss träufeln Sie ihn über Ihr Eis und garnieren es mit gerösteten Nüssen oder Schokoladenstückchen. Ein absoluter Hingucker!
Hier ist ein einfaches Rezept für selbstgemachten Karamellsirup, der all Ihre Ninja Creami-Eiscreme-Kreationen verfeinert. Ob als Topping oder direkt unter die Eiscreme gemischt – er verleiht ihnen immer eine süße und herrlich nostalgische Note.
Welches Dessert werden Sie mit diesem Karamellsirup verfeinern?
