Pitaya-Sirup, mit seiner leuchtend rosa Farbe und seinem zart-süßen Geschmack, eignet sich ideal zum Verfeinern von Eiscreme, Desserts oder Getränken. Dieser Sirup verleiht Ihren gefrorenen Kreationen eine exotische und optisch ansprechende Note.
Zutaten :
- 1 rosa Pitaya (Drachenfrucht)
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, um den Säuregehalt auszugleichen)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Pitaya vor.
Halbieren Sie die Pitaya und höhlen Sie sie mit einem Löffel aus. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke, damit es leichter gart. - Die Pitaya zubereiten.
Die Pitayastücke mit dem Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Frucht weich ist und Saft abgibt. - Die Mischung filtern.
Dazu die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Durchschlag streichen, um kleine Fruchtstücke zu entfernen und eine glatte Flüssigkeit zu erhalten. Mit der Rückseite eines Löffels die Drachenfrucht ausdrücken, um den gesamten Saft zu gewinnen. - Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Den Drachenfruchtsaft zurück in den Topf geben und den Zucker einrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wer es etwas säuerlicher mag, kann jetzt den Zitronensaft hinzufügen. - Lassen Sie es köcheln.
Lassen Sie den Sirup etwa 10 bis 15 Minuten lang leicht köcheln, damit er etwas eindickt. - Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter füllen. Er hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieser Pitaya-Sirup eignet sich perfekt zum Verfeinern von Vanille-, Kokos- oder tropischem Fruchteis mit Ninja Creami. Er ist auch ideal zum Einrühren in Frozen Yogurt oder um Cocktails und erfrischenden Getränken eine exotische Note zu verleihen. Dank seiner leuchtend pinken Farbe ist dieser Sirup auch eine hervorragende Wahl zum Dekorieren von gefrorenen Desserts und wird Ihre Gäste optisch begeistern!
Hier ist ein farbenfroher und tropischer hausgemachter Pitaya-Sirup, ideal zum Verfeinern Ihrer Ninja Creami-Eiscremekreationen und zum Verleihen einer exotischen Note an Ihre Desserts und Getränke.
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