Kandiertes Clementineneis mit Baiserstückchen ist ein wahrer Genuss für alle, die süß-säuerliche Aromen lieben. Die zartschmelzenden kandierten Clementinenstückchen und der knusprige Baiser ergeben eine perfekte Texturkombination und machen dieses Eis zum idealen Begleiter für die Winterzeit. Mit Ihrem Ninja Creami gelingt es Ihnen ganz einfach zu Hause.
Was Sie benötigen:
- 200 ml flüssige Vollcreme
- 150 ml Vollmilch
- 80 g Zucker
- 4 bis 5 Bio-Clementinen (Schale + Saft)
- 100 g kandierte Clementinen (Sie können sie kaufen oder selbst zubereiten)
- Ein paar Baisers (etwa 4 bis 5 kleine Baisers)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung:
- Für die Eiscremebasis : Milch und Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Zucker hinzufügen und gut verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen.
- Clementinen hinzufügen : Zwei Clementinen abreiben und auspressen, um etwa 80 ml Saft zu gewinnen. Abgeriebene Schale und Saft in den Topf mit der Milch-Sahne-Mischung geben. Gut umrühren, damit sich die Aromen der Zitrusfrüchte entfalten. Für eine süßere Note Vanilleextrakt hinzufügen.
- Abkühlen lassen : Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie vor dem Einfrieren sehr kalt wird.
- Einfrieren : Sobald die Mischung vollständig abgekühlt ist, füllen Sie sie in Ihren Ninja Creami-Behälter und stellen Sie ihn für 24 Stunden in den Gefrierschrank.
- Bereiten Sie die kandierten Clementinen und Baisers vor : Schneiden Sie die kandierten Clementinen in kleine Stücke. Brechen Sie die Baisers in größere Stücke. Sie können diese beiseite stellen und kurz vor dem Servieren hinzufügen oder unter das Eis mischen.
- Fertigstellung des Eises : Sobald die Eismasse vollständig gefroren ist, stellen Sie den Behälter in die Ninja Creami und wählen Sie das Programm „Eiscreme“. Sobald das Eis fertig ist, geben Sie die kandierten Clementinenstücke und die Baisersplitter hinzu. Verwenden Sie das Programm „Zutaten“, um diese vorsichtig unterzuheben, ohne sie zu zerkleinern.
- Verkostung : Ihr kandiertes Clementineneis mit Baiserstückchen ist servierfertig! Die Süße des Baisers harmoniert perfekt mit der leichten Säure der kandierten Clementinen und ergibt eine gleichermaßen cremige wie knusprige Textur. Zur Dekoration können Sie noch ein paar Baiserstücke und etwas Clementinenschale darüberstreuen.
Dieses Eis ist voller Geschmack und Süße – perfekt für eine erfrischende Abwechslung mitten im Winter. Guten Appetit! 🍊
