Eiscreme mit Kardamom und Zartbitterschokoladenstückchen vereint würzige und vollmundige Aromen. Kardamom mit seinen leicht zitronigen und blumigen Noten harmoniert perfekt mit Zartbitterschokolade und ergibt ein Eis, das sowohl subtil als auch intensiv schmeckt. Mit dem Ninja Creami ist dieses Rezept schnell und einfach zubereitet!
Was Sie benötigen:
- 250 ml Vollmilch
- 100 ml flüssige Vollcreme
- 60 g Zucker
- 1 Teelöffel Kardamomsamen (oder 4 bis 5 leicht zerdrückte Kardamomkapseln)
- 50 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Kardamom-Aufguss : Milch und Sahne in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Die leicht zerstoßenen Kardamomsamen oder -kapseln hinzufügen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich das Kardamoma voll entfalten kann. Gelegentlich umrühren und anschließend durch ein Sieb gießen, um die Kardamomsamen oder -kapseln zu entfernen.
- Zucker und Vanille hinzufügen : Die aromatisierte Milch-Sahne-Mischung zurück in den Topf geben, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Unter Rühren vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Einfrieren : Sobald Ihre Mischung vollständig abgekühlt ist, füllen Sie sie in den Ninja Creami-Behälter und stellen Sie ihn für mindestens 24 Stunden in den Gefrierschrank.
- Hinzufügen der Zartbitterschokoladenstückchen : Am nächsten Tag, wenn Sie Ihr Eis zubereiten möchten, stellen Sie den Behälter in die Ninja Creami und wählen Sie das Programm „Eiscreme“. Sobald das Eis fertig ist, geben Sie die Zartbitterschokoladenstückchen hinzu und starten Sie kurz den „Mix-Ins“-Zyklus, um die Stückchen gründlich unter das Eis zu mischen, ohne sie zu zerbrechen.
- Verkostung : Fertig! Ihr Kardamom-Schokoladeneis ist bereit zum Genießen! Die würzigen Kardamomnoten harmonieren perfekt mit dem knackigen Biss und der leichten Bitterkeit der Zartbitterschokolade. Ein subtiles und genussvolles Dessert, das Sie begeistern wird!
Sie können auch noch ein paar zusätzliche Zartbitterschokoladenstückchen darüberstreuen oder für eine noch feinere Note etwas Orangenschale hinzufügen. Guten Appetit!
