Limettensirup ist ideal, um Ihren gefrorenen Desserts, Cocktails oder Sommergetränken eine spritzige und erfrischende Note zu verleihen. Er passt auch hervorragend zu selbstgemachtem Eis, das mit Ninja Creami zubereitet wird. So einfach geht's: Bereiten Sie diesen Sirup in wenigen Schritten selbst zu!
Zutaten
- 200 ml frischer Limettensaft (etwa 4 bis 5 Limetten)
- Abrieb von 1 Limette (zur Geschmacksverstärkung)
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
Vorbereitung
- Für den Grundsirup:
Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis ein leicht eingedickter Sirup entsteht. - Die Limette hinzufügen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Limettensaft und -abrieb dazugeben. Der Abrieb sorgt für zusätzliche Intensität, der Saft für eine leichte Säure, die durch den Zucker ausgeglichen wird. - Ziehen lassen und abseihen.
Die Mischung 10–15 Minuten ziehen lassen, dann den Sirup abseihen, um die Schale zu entfernen und eine glatte Flüssigkeit zu erhalten. Abschmecken und gegebenenfalls Zucker nachsüßen. - Gekühlt aufbewahren.
Den Sirup in eine luftdichte Flasche füllen und im Kühlschrank lagern. Er hält sich etwa zwei Wochen und eignet sich perfekt, um Ihren Rezepten nach Belieben eine spritzige Note zu verleihen!
Verkostung
Dieser Limettensirup eignet sich ideal als Topping für Eiscreme, die mit Ninja Creami zubereitet wird, insbesondere für Vanilleeis oder Mangosorbet, um eine angenehme Säurenote zu erzielen. Ich gebe ihn auch gerne in Sprudelwasser für eine schnelle, selbstgemachte Limonade oder verfeinere damit einen Obstsalat. Er ist die Zutat, die sommerliche Desserts im Handumdrehen verwandelt und ihnen eine unwiderstehliche Frische verleiht!
