Le sirop de citron vert est parfait pour ajouter une note acidulée et rafraîchissante à tes desserts glacés, cocktails, ou boissons estivales. C’est aussi un excellent accompagnement pour napper des glaces maison réalisées avec le Ninja Creami. Voici comment préparer ce sirop maison en quelques étapes simples !
Ingrédients
- 200 ml de jus de citron vert frais (environ 4 à 5 citrons verts)
- Zeste de 1 citron vert (pour intensifier la saveur)
- 200 g de sucre
- 100 ml d’eau
Préparation
- Préparer le sirop de base
Dans une casserole, mélange le sucre et l’eau. Porte à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisse mijoter 2-3 minutes pour obtenir un sirop légèrement épais. - Ajouter le citron vert
Retire la casserole du feu et ajoute le jus de citron vert et le zeste. Le zeste apporte une intensité supplémentaire, et le jus ajoute une touche d’acidité équilibrée par le sucre. - Infuser et filtrer
Laisse le mélange infuser pendant 10-15 minutes, puis filtre le sirop pour retirer les zestes et obtenir un liquide lisse. Goûte pour ajuster le sucre si nécessaire. - Conserver au frais
Verse le sirop dans une bouteille hermétique et conserve-le au réfrigérateur. Il se garde environ deux semaines, parfait pour ajouter une touche acidulée à tes préparations quand tu en as envie !
Dégustation
Ce sirop de citron vert est idéal pour napper une glace réalisée avec le Ninja Creami, notamment une glace à la vanille ou un sorbet mangue pour une note d’acidité. J’aime aussi en ajouter dans de l’eau gazeuse pour un soda maison rapide, ou même pour rehausser une salade de fruits. C’est l’ingrédient qui transforme les desserts d’été en un clin d’œil, avec une touche de fraîcheur irrésistible !
