Wenn Sie Ihrem Eis eine exotische und herrlich süße Note verleihen möchten, ist dieses Litschi-Coulis ein echter Geheimtipp. Die tropische Frucht hat ein süßes und feines Aroma, das perfekt zu Eiscreme aus Ninja Creami passt. Stellen Sie sich Vanilleeis mit einem erfrischenden Litschi-Coulis vor … Klingt verlockend, nicht wahr?
Zutaten :
- 300 g Litschis (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
- 50 g Zucker (je nach Süße der Litschis anpassen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (für eine leicht säuerliche Note)
- 50 ml Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Litschis vor.
Falls Sie frische Litschis verwenden, schälen Sie diese und entfernen Sie die Kerne. Ja, das ist etwas mühsam, aber glauben Sie mir, es lohnt sich wirklich. Wenn Sie Litschis aus der Dose verwenden, geht es schneller, aber achten Sie darauf, sie gut abtropfen zu lassen, damit Ihr Fruchtpüree nicht zu flüssig wird. - Zubereitung der Litschis:
Die Litschis mit Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Litschis sehr weich sind. Der Zitronensaft gleicht nicht nur die Süße aus, sondern intensiviert auch das Litschi-Aroma. - Zubereitung:
Sobald die Litschis gar sind, pürieren Sie sie in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab, bis eine glatte Masse entsteht. Für ein besonders feines Püree können Sie es durch ein Sieb streichen, ich persönlich lasse aber gerne ein paar kleine Stücke für etwas mehr Textur drin. - Vanille hinzufügen (optional).
Wenn Sie, wie ich, Vanille lieben, geben Sie am Ende der Zubereitung einen Spritzer Vanilleextrakt hinzu. Das verleiht dem Ganzen ein süßes und feines Aroma, das wunderbar zu Litschi passt. - Lassen Sie es abkühlen.
Lassen Sie das Coulis vor der Verwendung auf Zimmertemperatur abkühlen. Wenn Sie es kaum erwarten können, löffeln Sie es gleich! Ansonsten bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort etwa eine Woche (aber mal ehrlich, so lange wird es wahrscheinlich nicht reichen!).
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Litschi-Coulis passt hervorragend zu Vanille- oder Kokosnusseis, das mit Ninja Creami zubereitet wird. Wer es etwas ausgefallener mag, kann es auch auf Frozen Yogurt oder Mangosorbet probieren – ein wahres Geschmackserlebnis! Und wer gerne selbstgemachte Drinks mixt, kann es natürlich auch in Limonade oder Cocktails geben. Ein Litschi-Mojito ist immer ein Genuss!
Hier ist ein einfaches, aber exotisches Rezept, das jedes Eis in ein Dessert verwandelt, das einem tropischen Urlaub würdig ist. Dieses Litschi-Coulis ist leicht, erfrischend und perfekt, um Ihre Ninja Creami-Eiskreationen zu verfeinern und Ihren Desserts eine persönliche und genussvolle Note zu verleihen!
