Wenn Sie sich nach einem Dessert sehnen, das Sie gedanklich in die Tropen entführt, ist dieses Mango-Passionsfrucht-Coulis genau das Richtige für Sie! Es vereint die Süße der Mango mit der spritzigen Frische der Passionsfrucht. Ideal als Topping für Eiscreme aus Ninja Creami oder auch als Zutat für ein exotisches Sorbet.
Zutaten :
- 1 reife Mango
- 4 Passionsfrüchte (Maracujas)
- 50 g Zucker (je nach Süße der Mango anpassen)
- 50 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional für mehr Säure)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie Mango und Passionsfrucht vor.
Schälen Sie die Mango und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Halbieren Sie die Passionsfrucht und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Wenn Sie diese Kombination noch nie probiert haben, werden Sie von diesem tropischen Geschmackserlebnis begeistert sein! - Zubereitung des Fruchtcoulis
: Mangostücke, Passionsfruchtmark, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren erhitzen. Etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mango sehr weich ist und sich die Aromen gut verbunden haben. - Zubereitung:
Nach dem Kochen alles glatt pürieren. Wer ein Coulis ohne Passionsfruchtkerne bevorzugt, kann die Mischung durch ein feines Sieb streichen. Ich persönlich mag die Kerne für den knackigen Biss! - Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen:
Wenn Sie ein säuerliches Coulis bevorzugen, geben Sie am Ende der Garzeit etwas Zitronensaft hinzu, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. - Lassen Sie es abkühlen.
Lassen Sie das Coulis auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie es als Topping für Ihr Eis verwenden. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; es hält sich dort etwa eine Woche.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Mango-Passionsfrucht-Coulis ist ein absoluter Genuss auf Vanilleeis oder Joghurtsorbet, zubereitet mit dem Ninja Creami. Wer es noch etwas raffinierter mag, kann das Coulis auch in Kokos- oder Zitroneneis einrühren – ein köstlicher Kontrast zwischen süß und spritzig. Auch Crêpes oder Pfannkuchen lassen sich damit wunderbar verfeinern – ein wahrer Genuss zum Frühstück!
Dieses tropische Coulis verleiht Ihren Eiskreationen eine exotische Note. Mit diesem hausgemachten Mango-Passionsfrucht-Coulis werden Ihre Ninja Creami Eiscremes noch köstlicher und geschmacksintensiver!
