Wenn du Mascarpone liebst (ich bin absolut begeistert davon!), dann wird dir dieses Mascarpone-Eis mit Himbeerstückchen auf der Zunge zergehen. Der Mascarpone sorgt für eine unglaublich cremige Konsistenz, und die Himbeerstückchen verleihen ihm genau die richtige Menge Säure und Frische. Dieses Rezept ist ideal, wenn du nach einer einfachen, aber unglaublich leckeren Nascherei suchst!
Zutaten :
- 150 g Mascarpone
- 150 ml Vollmilch
- 2 Esslöffel Agavendicksaft (oder nach Geschmack anpassen)
- 100 g frische Himbeeren
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt (optional, aber es verleiht dem Ganzen eine tolle Note)
- Eine Prise Salz (sie hebt die Aromen hervor, ich empfehle sie)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Mascarpone-Basis zu.
Verrühren Sie dazu in einer Schüssel Mascarpone, Milch, Agavendicksaft und, falls gewünscht, Vanilleextrakt gründlich. Schlagen Sie alles gut durch, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Ehrlich gesagt, ist der Duft von Vanille-Mascarpone jetzt schon unwiderstehlich! - Gieße die Mischung in den Ninja Creami-Behälter.
Sobald die Masse glatt ist, fülle sie in den Ninja Creami-Behälter. Achte wie immer darauf, die MAX-FÜLLLINIE 24 Stunden ins Gefrierfach . Ich weiß, das ist der längste Schritt … aber hab Geduld, es lohnt sich! - Bereiten Sie die Eiscreme mit dem Programm „Eiscreme“ zu.
Nach 24 Stunden Wartezeit den Behälter entnehmen und in die Ninja Creami einsetzen. Wählen Sie das „Eiscreme“ und lassen Sie die Magie wirken. In wenigen Minuten genießen Sie cremiges Mascarpone-Eis. - Geben Sie die Himbeerstücke im Extra-Modus hinzu.
Sobald das Eis fertig ist, geben Sie die frisch geschnittenen Himbeerstücke in den Behälter und wählen Sie die „Untermischen“ . Dieser Modus mischt die Himbeeren schonend unter, ohne sie zu zerdrücken, sodass die fruchtigen Stücke in jeder Kugel erhalten bleiben. Der Kontrast zwischen der Süße des Mascarpones und der Säure der Himbeeren ist einfach himmlisch! - Tipp zum Nachdrehen:
Falls das Eis nach dem ersten Durchgang noch etwas zu fest ist, verwenden Sie die „Nachdrehen“ , um die Konsistenz weicher zu machen. Geben Sie bei Bedarf etwas Milch hinzu, um eine noch cremigere Konsistenz zu erzielen.
Mein persönlicher Tipp:
Für einen zusätzlichen Genuss empfehle ich, etwas Honig darüber zu träufeln oder gehackte Pistazien für extra Biss hinzuzufügen. Mascarpone harmoniert wunderbar mit allem Fruchtigen und Knusprigen, also probieren Sie ruhig verschiedene Toppings aus.
Dieses Mascarpone-Eis mit Himbeerstückchen ist eine wahre Geschmacksexplosion: die Cremigkeit des Mascarpones, die spritzige Säure der Himbeeren und die perfekte Konsistenz dank Ninja Creami. Genießen Sie es nach Herzenslust!
