Pflaumen-Armagnac-Eis ist ein reichhaltiges und raffiniertes Dessert, das die natürliche Süße von Pflaumen mit dem aromatischen Armagnac vereint. Diese Kombination aus Trockenfrüchten und Alkohol ergibt ein charaktervolles Eis, ideal für Liebhaber kräftiger Desserts. Perfekt für besondere Anlässe oder um Ihre Gäste zu beeindrucken – dieses Rezept ist mit Ihrem Ninja Creami ganz einfach zuzubereiten .
Zutaten :
- 100 g entsteinte Pflaumen
- 50 ml Armagnac (oder alternativ Rum)
- 100 ml Vollrahm (oder pflanzliche Sahne als laktosefreie Variante)
- 200 ml Milch (oder Mandelmilch)
- 2 Esslöffel Rohrzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Pflaumen in Armagnac einlegen:
- Pflaumen einweichen :
Die Pflaumen in einer Schüssel mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) in Armagnac einweichen. Dadurch nehmen sie den Alkohol auf und werden noch weicher und aromatischer.
Eiscreme-Zubereitung:
- Pflaumen und Armagnac pürieren :
Sobald die Pflaumen gut eingeweicht sind, geben Sie sie zusammen mit dem Armagnac in einen Mixer. Pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie lieber Pflaumenstückchen im Eis mögen, legen Sie einige beiseite und geben Sie sie später hinzu. - Sahne und Milch verrühren :
Sahne, Milch und Rohrzucker in einer Schüssel vermischen. Wer es etwas süßer mag, kann Vanilleextrakt hinzufügen. - Pflaumenmus unterrühren :
Das Pflaumenmus zur Sahne-Mischung geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Falls Sie noch Pflaumenstücke beiseitegelegt haben, können Sie diese jetzt für eine zusätzliche Textur hinzufügen. - Einfrieren :
Die Mischung in den Ninja Creami und für 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen. - Eiscreme-Zubereitung :
Nach dem Einfrieren die „Eiscreme“-Funktion Ihres Ninja Creami verwenden, um eine cremige und glatte Konsistenz zu erzielen. Falls Sie mehr Pflaumenstücke wünschen, können Sie diese nach dem ersten Durchlauf hinzufügen und die „Mix-in“-Funktion verwenden.
Serviertipps:
- Elegante Präsentation : Servieren Sie dieses Eis in kleinen Schalen oder Gläsern. Für eine noch elegantere Note können Sie einen Schuss Armagnac darübergeben oder es mit einigen ganzen Pflaumen garnieren.
- Perfekte Kombinationen : Dieses Eis passt hervorragend zu knusprigen Keksen wie Shortbread oder Mandel-Tuiles. Genießen Sie es auch mit einem kleinen Glas Armagnac für ein wahrhaft genussvolles Dessert.
Warum ist dieses Rezept etwas Besonderes?
Die Verbindung von Pflaumen und ArmagnacDie Pflaumen sorgen für eine zartschmelzende, süße Textur, während der Armagnac Tiefe und Charakter verleiht. Dieses Dessert ist ideal für Liebhaber komplexer Aromen und ein echter Hingucker bei Dinnerpartys oder besonderen Anlässen.
Pflaumen-Armagnac-Eis ist ein raffiniertes und intensives Dessert, das ein Essen perfekt und mit einem besonderen Genuss abrundet. Dank Ihres Ninja Creami gelingt Ihnen die ideale cremige Konsistenz und Sie genießen den einzigartigen Geschmack von Pflaumen und Armagnac. Ein Eis, das den Winter wärmt und jeder Tafel eine elegante Note verleiht!
