Dieses Pistazien-Honig-Coulis vereint den leicht salzigen und delikaten Geschmack von Pistazien mit der Süße von Honig. Es eignet sich perfekt als Topping für Eiscreme, Desserts oder Crêpes und verleiht Ihren gefrorenen Kreationen eine elegante und genussvolle Note.
Zutaten :
- 100 g ungesalzene Pistazien
- 2 Esslöffel Honig
- 150 ml flüssige Vollcreme
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz (optional)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Pistazien vor.
Falls Ihre Pistazien noch nicht geschält sind, entfernen Sie die Haut, indem Sie sie kurz in kochendes Wasser tauchen und anschließend mit einem Tuch abreiben. Pürieren Sie sie anschließend in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste. - Bereiten Sie das Coulis zu.
Verrühren Sie in einem kleinen Topf die Pistazienpaste mit der Sahne und dem Honig. Erhitzen Sie die Mischung unter regelmäßigem Rühren. Geben Sie Zucker hinzu, um die Süße auszugleichen, und eine Prise Salz, falls Sie den Pistaziengeschmack verstärken möchten. - Köcheln lassen.
Die Mischung etwa 5 Minuten lang erhitzen, ohne sie zu kochen, bis sie glatt und cremig ist. Für einen milderen Geschmack jetzt den Vanilleextrakt hinzufügen. - Die Mischung filtern (optional)
Wenn Sie ein besonders glattes Coulis bevorzugen, können Sie die Mischung durch ein feines Sieb filtern, um eventuelle Pistazienstücke zu entfernen. - Lassen Sie es abkühlen.
Lassen Sie das Coulis etwas abkühlen, bevor Sie es über Ihr Eis gießen. Dieses Coulis kann in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Pistazien-Honig-Coulis ist perfekt, um Vanille- oder weiße Schokoladeneiscreme mit Ninja Creami zu verfeinern. Es harmoniert auch wunderbar mit Fruchtsorbets und sorgt für einen süß-herzhaften Kontrast. Ich persönlich liebe es, damit Eiscreme zu verfeinern oder es mit einem Klecks Schlagsahne auf gefrorene Crêpes zu geben – für ein noch dekadenteres Dessert!
Hier ist ein cremiges und köstliches hausgemachtes Pistazien-Honig-Coulis, das sich perfekt eignet, um Ihre Ninja Creami-Eiscremekreationen zu verfeinern und Ihren Desserts einen Hauch von Eleganz zu verleihen.
