Für Kaffee- und Schokoladenliebhaber ist diese Sauce ein wahrer Genuss. Sie vereint die Reichhaltigkeit von Schokolade mit dem intensiven Aroma von Kaffee und verfeinert so Ihr selbstgemachtes Eis, das mit Ninja Creami zubereitet wird. Perfekt für alle, die ein etwas kräftigeres und intensiveres Dessert bevorzugen!
Zutaten :
- 100 g Zartbitterschokolade (oder Vollmilchschokolade, je nach Vorliebe)
- 50 ml Espresso oder sehr starker Kaffee
- 100 ml flüssige Vollcreme
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz (um den Geschmack zu intensivieren)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Espresso zu.
Beginnen Sie mit einem guten Espresso oder einem starken Kaffee. Falls Sie keine Espressomaschine besitzen, können Sie auch konzentrierten Filterkaffee verwenden. Stellen Sie ihn beiseite. - Die Schokolade schmelzen.
In einem kleinen Topf die Sahne vorsichtig erwärmen. Die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen und bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. - Kaffee und Zucker hinzufügen.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Espresso, Zucker und eine Prise Salz dazugeben. Vorsichtig umrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Wer es noch süßer und aromatischer mag, kann jetzt Vanilleextrakt hinzufügen. - Lassen Sie die Masse andicken.
Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen und dabei ständig rühren, damit die Schokolade nicht am Topfboden ansetzt. Die Mischung dickt leicht ein und erreicht die perfekte Konsistenz zum Gießen. - Lassen Sie es abkühlen.
Nehmen Sie das Coulis vom Herd und lassen Sie es vor der Verwendung auf Zimmertemperatur abkühlen. Sie können es dann etwa eine Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (aber ehrlich gesagt, ich bezweifle, dass Sie so lange widerstehen können!).
Mein persönlicher Tipp:
Diese Schokoladen-Kaffee-Sauce ist ein wahrer Genuss zu Vanille- oder Karamelleis aus der Ninja Creami. Ich persönlich liebe es, diese Sauce in Frozen Yogurt oder sogar in ein rotes Fruchtsorbet einzurühren – ein überraschender Geschmackskontrast! Wer warme Desserts mag, kann sie auch über Crêpes oder Pfannkuchen gießen und mit einer Kugel Eiscreme krönen … Garantiert ein Genuss!
Hier ist ein Rezept, das die Intensität von Kaffee und den Genuss von Schokolade vereint und jedes gefrorene Dessert in ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis verwandelt. Diese Schokoladen-Kaffee-Sauce ist der perfekte letzte Schliff für Ihre Ninja Creami-Kreationen und macht sie unwiderstehlich!
