Tomatensorbet ist eine erfrischende und leichte Option, perfekt für den Sommer oder als Vorspeise. Es passt hervorragend zu Salaten, Fisch oder kann auch pur als Snack genossen werden. Dieses Sorbet hebt die natürliche Süße und Säure der Tomate hervor, abgerundet mit einer Prise Gewürzen.
Zutaten :
- 400 g reife Tomaten (etwa 4 mittelgroße Tomaten)
- 1 Esslöffel Agavendicksaft (Menge je nach Süße der Tomaten anpassen)
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack anpassen)
- 2 Esslöffel Olivenöl (für eine leichte Süße)
- Kräuter! Basilikum, Thymian, Rosmarin, Kräuter der Provence – lasst eurer Fantasie beim Würzen freien Lauf!
- Eine Drehung der Pfeffermühle (optional, für etwas mehr Schärfe)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Tomatenbasis zu.
Geben Sie die gehackten Tomaten mit dem Agavendicksaft, Salz, einem Schuss Olivenöl und, falls gewünscht, dem Basilikum in einen Mixer. Pürieren Sie alles gut, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Schmecken Sie ab und würzen Sie je nach Geschmack der Tomaten mit Salz, Pfeffer oder gegebenenfalls mehr Agavendicksaft nach. - Die Mischung filtern.
Die Mischung durch ein Sieb streichen, um kleine Kerne zu entfernen und ein glattes Sorbet zu erhalten. Dies gewährleistet eine angenehme und homogene Konsistenz. - Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami-Behälter.
Achten Sie darauf, die MAX-FÜLLLINIE 24 Stunden ins Gefrierfach , damit das Sorbet vollständig fest wird. - Bereiten Sie die Eismaschine mit dem Sorbet-Programm zu.
Stellen Sie am nächsten Tag den Behälter in die Ninja Creami ein und starten Sie das Sorbet- . In wenigen Minuten erhalten Sie ein erfrischendes und fein aromatisiertes Tomatensorbet. - Tipp zum Nachspinken:
Falls die Konsistenz zu fest ist, verwenden Sie die Nachspin- , um sie weicher zu machen. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser (ca. 30 ml) hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Mein persönlicher Tipp:
Für eine besondere Note servieren Sie dieses Tomatensorbet doch einmal mit frischen Basilikumblättern oder gewürfeltem Mozzarella – eine leckere Vorspeise im Caprese-Stil. Ein Spritzer Balsamico-Essig oder Olivenöl rundet das Tomatenaroma perfekt ab. Eine leichte und raffinierte Art, Tomaten im Sommer zu genießen!
Ihr Tomatensorbet ! Es ist eine erfrischende und geschmackvolle Option, perfekt für heiße Tage oder um einer Mahlzeit eine kühle Note zu verleihen. Guten Appetit!
