Mandel-Vanille-Eis ist ein Klassiker mit dem gewissen Etwas: Die Süße der Vanille trifft perfekt auf den knackigen Biss gerösteter Mandeln. Schlicht und doch unglaublich lecker – ein Dessert, das man immer wieder genießen kann. Die Vanille sorgt für eine wohltuende Cremigkeit, während die gerösteten Mandeln die perfekte Textur beisteuern. Mit Ninja Creami gelingt Ihnen jedes Mal ultra-cremiges Eis.
Zutaten :
- 200 ml Vollmilch (oder Mandelmilch für eine noch geschmackvollere Variante)
- 100 ml flüssige Creme
- 2 Esslöffel Agavendicksaft (oder nach Geschmack anpassen)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder die Samen einer Vanilleschote für ein intensiveres Aroma)
- 50 g geröstete und grob gehackte Mandeln (oder mehr, wenn Sie maximalen Biss wünschen)
- Eine Prise Salz (optional, aber sie verstärkt immer den Geschmack)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Vanillebasis zu.
Verrühren Sie in einer Schüssel Vollmilch, Sahne, Agavendicksaft und Vanilleextrakt. Falls Sie eine Vanilleschote haben, kratzen Sie das Mark heraus und geben Sie es zur Mischung; das verleiht ihr ein besonders intensives Aroma. Verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht. Schon der Duft von Vanille in diesem Stadium verspricht köstlichen Genuss! - in den Ninja Creami-Behälter füllen.
Achten Sie darauf, die MAX-FÜLLLINIE 24 Stunden einfrieren . Ja, ich weiß, es ist eine lange Wartezeit, aber für perfektes Eis lohnt es sich. - Bereiten Sie die Eiscreme mit dem Programm „Eiscreme“ zu.
Setzen Sie am nächsten Tag den Behälter in die Ninja Creami ein und starten Sie das „Eiscreme“ . In wenigen Minuten erhalten Sie eine cremige Vanilleeisbasis, die bereit für den nächsten Schritt ist. - Geben Sie die Mandelblättchen im Extra-Modus hinzu.
Für einen besonders knackigen Biss geben Sie die gerösteten, gehackten Mandeln zum Eis und verwenden Sie die „Untermischen“ . Dadurch werden die Mandelblättchen schonend untergemischt, ohne sie zu zerdrücken, sodass Sie in jedem Bissen herrlich knackige Stückchen genießen können. Der Kontrast zwischen der Süße der Vanille und dem Knuspern der Mandeln ist einfach perfekt! - Respin-Tipp:
Sollte die Konsistenz nach dem ersten Durchgang noch etwas zu fest sein, nutzen Sie einfach die Respin- . Geben Sie bei Bedarf etwas Milch (ca. 30 ml) hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen und ein noch cremigeres Eis zu erhalten.
Mein persönlicher Tipp:
Um dieses Eis noch köstlicher zu machen, empfehle ich, beim Servieren ein paar geröstete Mandelblättchen darüberzustreuen oder es mit etwas Honig zu beträufeln. Es ist ganz einfach, verwandelt dieses Dessert aber in einen wahren Genussmoment. Wer es etwas kräftiger mag, kann ein paar Streifen Orangenschale hinzufügen – sie passen wunderbar zu Vanille und Mandeln und sorgen für eine noch frischere Note!
Und fertig ist Ihr Vanille-Mandel-Eis ! Die cremige Süße der Vanille und der knackige Biss der gerösteten Mandeln machen dieses Dessert so einfach wie köstlich. Mit Ninja Creami gelingt die Konsistenz jedes Mal perfekt, und Sie werden den Kontrast zwischen dem cremigen Eis und den Mandelstückchen lieben. Ein wahrer Genuss, den Sie nach Herzenslust genießen sollten!
