Zitronen-Stracciatella-Eis ist eine erfrischende und überraschende Kreation, die die Säure der Zitrone mit knackigen Stückchen dunkler Schokolade vereint. Eine raffinierte Variante des klassischen Stracciatella-Eises mit einer spritzigen Note – perfekt für den Sommer. Und mit Ninja Creami wird die Textur supercremig mit genau dem richtigen Crunch bei jedem Bissen!
Zutaten :
- 100 ml flüssige Creme
- 200 ml Vollmilch
- 2 Zitronen (Schale und Saft)
- 3 Esslöffel Agavendicksaft (oder nach Geschmack anpassen)
- 20 g Zitronenschale
- 1 kleine Prise Salz (optional)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Zitronenbasis zu.
Verrühren Sie in einer Schüssel Milch, Sahne, Agavendicksaft und Zitronensaft. Für ein intensiveres Aroma können Sie die Zitronenschale hinzufügen. Diese cremige Mischung ergibt eine herrlich spritzige Basis – perfekt für alle Zitronenliebhaber! - Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami-Behälter.
Achten Sie darauf, die MAX-FÜLLLINIE 24 Stunden ins Gefrierfach . - Bereiten Sie die Eiscreme mit dem Programm „Eiscreme“ zu.
Nach 24 Stunden setzen Sie den Behälter in die Ninja Creami ein und wählen erneut das „Eiscreme“ . Sie erhalten cremiges, spritziges Eis mit köstlichem, frischem Zitronengeschmack. - Geben Sie die Schokoladenstückchen im Extra-Modus hinzu.
Sobald das Eis fertig ist, fügen Sie die gehackten Zartbitterschokoladenstückchen im „Mix-In“ . Diese Funktion sorgt dafür, dass die Schokoladenstückchen gleichmäßig im Eis verteilt werden, ohne sie zu zerdrücken – für den perfekten Crunch bei jedem Bissen. - Respin-Tipp:
Falls das Eis nach dem ersten Durchgang zu fest ist, verwenden Sie die „Respin“ und geben Sie etwa 30 ml Milch , um die Konsistenz weicher und noch cremiger zu machen.
Mein persönlicher Tipp:
Um dieses Eis noch dekadenter zu machen, können Sie etwas Zitronenschale darüberstreuen – das sieht nicht nur toll aus, sondern intensiviert auch den Geschmack. Für noch mehr Biss können Sie geröstete Haselnuss- oder Mandelstücke hinzufügen. Und für wahre Schokoladenliebhaber: Ein Spritzer geschmolzener Schokolade kurz vor dem Servieren … einfach himmlisch!
Zitronen-Stracciatella-Eis ist ein erfrischendes Dessert, perfekt für alle, die den Kontrast zwischen Säure und Süße lieben. Die Süße von Milch und Sahne harmoniert wunderbar mit der Säure der Zitrone, und die Zartbitterschokoladenstückchen sorgen für den knackigen Genuss, der den Unterschied ausmacht. Ein Dessert, das man immer wieder genießen kann – besonders mit Ninja Creami!
