La glace stracciatella de citron est un mélange rafraîchissant et étonnant qui allie l’acidité du citron avec des éclats croquants de chocolat noir. C’est une version twistée du classique stracciatella, avec une touche acidulée parfaite pour l’été. Et avec le Ninja Creami, la texture sera super crémeuse avec juste ce qu’il faut de croquant à chaque bouchée !
Ingrédients :
- 100 ml de crème liquide
- 200 ml de lait entier
- 2 citrons (zeste et jus)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou ajuste selon ton goût)
- 20 g de zeste de citron
- 1 petite pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Prépare la base citron
Dans un bol, mélange le lait, la crème, le sirop d’agave et le jus des citrons. Ajoute également le zeste des citrons pour une saveur plus intense. Ce mélange crémeux va te donner une belle base acidulée, parfait pour les amateurs de citron ! - Verse dans le récipient Ninja Creami
Transfère la préparation dans le récipient du Ninja Creami en veillant à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Ensuite, place-le au congélateur pour 24 heures. - Turbine avec le programme Ice Cream
Après 24 heures, insère le récipient dans le Ninja Creami et sélectionne le programme « Ice Cream ». Tu obtiendras une glace crémeuse et acidulée, avec ce bon goût de citron frais. - Ajoute les éclats de chocolat avec le mode Extra
Une fois que la glace est prête, ajoute les éclats de chocolat noir haché en utilisant le mode « Mix-In ». Cette fonction permet de bien répartir les éclats de chocolat dans la glace, sans les broyer, pour obtenir ce fameux croquant à chaque bouchée. - Astuce Respin
Si la glace est trop ferme après le premier cycle, utilise l’option « Respin » et ajoute environ 30 ml de lait pour adoucir la texture et la rendre encore plus lisse.
Mon Astuce Perso :
Pour rendre cette glace encore plus gourmande, tu peux ajouter un peu de zeste de citron par-dessus pour un effet visuel et un boost de saveur. Si tu veux encore plus de croquant, n’hésite pas à rajouter des éclats de noisettes ou d’amandes torréfiées. Et pour les grands fans de chocolat, un filet de chocolat fondu par-dessus juste avant de servir… un régal !
La glace stracciatella de citron est un dessert rafraîchissant, parfait pour ceux qui aiment les contrastes entre acidité et gourmandise. La douceur du lait et de la crème se marie parfaitement avec l’acidité du citron, et les éclats de chocolat noir ajoutent cette touche croquante qui fait toute la différence. Un dessert à savourer encore et encore, surtout avec le Ninja Creami !
