Si tu penses qu’il est impossible de faire des glaces crémeuses sans produits laitiers, le Ninja Creami va te prouver le contraire ! Que tu sois intolérant au lactose, vegan, ou que tu préfères simplement éviter les produits laitiers, cette machine permet de réaliser des glaces onctueuses sans la moindre goutte de crème ou de lait de vache. Grâce à ses fonctionnalités et à la diversité des bases végétales, obtenir une texture lisse et gourmande est à portée de main. Voici comment faire des glaces sans lactose qui rivalisent avec les versions traditionnelles ! Les recettes ci dessous sont des bases à toi de les customiser en ajouter les saveurs et fruits de ton choix !
1. Lait de coco : la star des bases crémeuses
Le lait de coco est sans doute l’une des meilleures alternatives pour réaliser des glaces sans produits laitiers tout en conservant une texture riche et veloutée. Grâce à sa teneur élevée en matières grasses, le lait de coco crée une glace naturellement onctueuse.
Recette de glace au lait de coco :
- 200 ml de lait de coco (en conserve pour plus de crémeux)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pourquoi ça marche :
Le lait de coco contient des graisses saturées qui lui donnent une texture épaisse, presque aussi riche que la crème. En plus, il apporte une douce saveur exotique qui se marie parfaitement avec des fruits ou du chocolat.
Astuce perso : Pour un dessert encore plus gourmand, ajoute des morceaux de mangue ou des copeaux de chocolat noir sans lactose avant de congeler le tout.
2. Lait d’amande : léger et subtil
Pour ceux qui cherchent une version plus légère, le lait d’amande est une excellente alternative. Moins gras que le lait de coco, il est idéal pour des glaces fruitées ou des sorbets plus rafraîchissants.
Recette de glace au lait d’amande :
- 300 ml de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- Une pincée de sel
- Un peu de vanille ou de cacao pour parfumer
Pourquoi ça marche :
Bien que le lait d’amande soit moins riche, il permet d’obtenir une texture crémeuse, surtout lorsqu’il est bien mélangé avec d’autres ingrédients comme les bananes ou les fruits rouges. C’est parfait pour des glaces légères et rafraîchissantes.
Mon astuce perso : J’adore mélanger du lait d’amande avec des fraises fraîches pour une glace fruitée et subtilement sucrée, parfaite pour les personnes intolérantes au lactose.
3. Crème de cajou : l’ingrédient secret
Peu connue, la crème de cajou est une super option pour une glace sans produits laitiers hyper crémeuse. Les noix de cajou, lorsqu’elles sont mixées avec de l’eau, se transforment en une crème épaisse et riche, parfaite pour les desserts glacés sans lactose.
Recette de glace à la crème de cajou :
- 150 g de noix de cajou (trempées 4 heures)
- 200 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café de vanille
Pourquoi ça marche :
Les cajous, une fois trempées et mixées, créent une base riche en matières grasses et ultra-crémeuse. C’est une alternative fantastique pour les glaces sans lactose tout en conservant une texture douce et veloutée.
Astuce gourmande : Ajoute du cacao ou du beurre de cacahuète pour une version encore plus riche !
4. Banane : naturellement sucrée et crémeuse
La banane est un ingrédient magique pour des glaces sans produits laitiers. En plus d’être naturellement sucrée, elle donne une texture crémeuse et douce qui se marie avec de nombreuses saveurs, idéale pour ceux qui sont intolérants au lactose.
Recette de glace à la banane :
- 2 bananes bien mûres
- Un peu de lait d’amande ou d’avoine pour ajuster la texture
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)
Pourquoi ça marche :
La banane devient incroyablement onctueuse une fois congelée et mixée. C’est l’une des bases les plus simples pour une glace naturelle et légère.
Mon astuce perso : Je rajoute souvent des pépites de chocolat sans lactose ou des noix concassées pour un petit côté croquant qui contraste avec la douceur de la banane.
5. Lait d’avoine : douceur naturelle
Le lait d’avoine est une autre alternative végétale qui donne une belle texture crémeuse. Sa douceur naturelle en fait un excellent choix pour les glaces à la vanille ou au chocolat.
Recette de glace au lait d’avoine :
- 300 ml de lait d’avoine
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
Pourquoi ça marche :
Le lait d’avoine est légèrement sucré et sa texture est douce, ce qui en fait une base idéale pour des glaces légères mais crémeuses. Parfait pour les amateurs de desserts subtils et veloutés.
Astuce gourmande : J’adore mélanger du lait d’avoine avec un peu de cannelle et des pépites de chocolat sans lactose pour un dessert réconfortant.
Conclusion
Oui, il est tout à fait possible de faire des glaces crémeuses sans produits laitiers avec le Ninja Creami ! Que tu optes pour le lait de coco, d’amande, ou des alternatives plus originales comme la crème de cajou ou la banane, tu peux obtenir des textures lisses et gourmandes sans compromis. Avec autant d’options à tester, tu peux personnaliser tes recettes selon tes goûts et ton régime alimentaire, tout en profitant de glaces maison saines et délicieuses, adaptées aux personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime sans lactose.
