El caramelo salado es el equilibrio perfecto entre dulce y ligeramente salado. Este caramelo es delicioso como cobertura para helado o incluso para crear espirales en tus creaciones congeladas con Ninja Creami. Es fácil de preparar y garantiza un sabor increíble para cualquier postre. ¡Sigue estos pasos para preparar un caramelo salado casero que encantará a todos!
Ingredientes :
- 200 g de azúcar
- 80 g de mantequilla semisalada
- 150 ml de nata líquida entera
- 1 pizca de flor de sal (opcional, para realzar el toque salado)
Preparación :
- Derrite el azúcar.
En una cacerola grande de fondo grueso, vierte el azúcar y caliéntala a fuego medio. No remuevas inmediatamente con una cuchara, sino que agita suavemente la cacerola para distribuir el azúcar uniformemente mientras se derrite. Deja cocinar hasta que el azúcar adquiera un bonito color dorado. Ten cuidado de que no se dore demasiado, ya que tendrá un sabor amargo. - Añade la mantequilla.
Una vez que el azúcar se haya derretido y dorado, retira la sartén del fuego y añade la mantequilla cortada en trozos. Mezcla rápidamente con una espátula o un batidor. El caramelo burbujeará con fuerza; ¡es normal! - Añade la nata.
Vuelve a poner la cacerola a fuego lento y añade la nata poco a poco, removiendo constantemente. Ten cuidado, ya que al principio formará mucha espuma. Sigue removiendo hasta obtener una salsa suave y cremosa. - Añade la flor de sal.
Para intensificar el sabor salado, añade una pizca de flor de sal al final de la cocción. Esto crea un contraste aún más delicioso entre los sabores dulce y salado. - Déjalo enfriar.
Deja que el caramelo salado se enfríe un poco antes de usarlo en el helado. Una vez frío, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante unas dos semanas. Si el caramelo se espesa demasiado después de unos días, puedes calentarlo suavemente para que vuelva a estar líquido.
Consejo de Ninja Creami:
El caramelo salado es perfecto para cubrir helado de vainilla, chocolate o incluso manzana hecho con tu Ninja Creami. Si te gusta lo dulce, también puedes mezclarlo con la base del helado antes de batirlo para crear un helado de caramelo marmolado. Si quieres aún más textura, añade nueces o avellanas tostadas a tu helado, ¡junto con una generosa cantidad de caramelo!
¡Listo! Tu caramelo salado casero está listo para realzar todas tus creaciones congeladas Ninja Creami. ¡Es el toque dulce y salado que transformará tus postres en auténticas delicias!
¿Qué helados te gustaría acompañar con este irresistible caramelo? ¡Deja volar tu creatividad y comparte tus ideas!
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