El coulis de coco es una preparación suave y delicadamente dulce, ideal para cubrir helados, sorbetes o incluso postres exóticos. Este coulis aporta un sabor tropical que combina a la perfección con helados de frutas o chocolate.
Ingredientes :
- 100 ml de leche de coco
- 50 g de azúcar
- 100 ml de leche de coco
- 1 cucharada de coco rallado (opcional, para más textura)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal (para equilibrar el dulzor)
Preparación :
- Calienta la leche de coco.
En una cacerola pequeña, vierte la leche de coco y el agua y caliéntalas a fuego lento. Agrega el azúcar y revuelve constantemente hasta que se disuelva por completo. - Añade el coco rallado (opcional).
Para darle más textura, puedes añadir el coco rallado en este punto. Sigue removiendo suavemente para evitar que el coco se pegue al fondo. - Añade la vainilla y la sal.
Si deseas añadir un toque ligeramente aromático, añade el extracto de vainilla y una pizca de sal para equilibrar los sabores. - Deja que espese.
Cocina a fuego lento de 5 a 10 minutos, hasta que la mezcla espese ligeramente y adquiera una textura cremosa. Evita que hierva. - Déjalo enfriar.
Retira la olla del fuego y deja que el puré de coco se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, viértelo en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Mi consejo personal:
Este coulis de coco es perfecto para cubrir helados de mango, vainilla o chocolate hechos con Ninja Creami. También combina de maravilla con sorbetes tropicales como el de piña o maracuyá. Para un postre aún más exquisito, prueba a mezclarlo con yogur helado antes de batirlo, o añade coco rallado tostado para un toque crujiente.
