Si buscas un toque exótico y deliciosamente dulce para realzar tus helados, este coulis de lichi es una pequeña maravilla. Esta fruta tropical tiene un sabor dulce y delicado que combina perfectamente con helados elaborados con Ninja Creami. Imagínate un helado de vainilla rematado con un coulis de lichi muy fresco... Te dan ganas, ¿no?
Ingredientes :
- 300 g de lichis (frescos o enlatados, bien escurridos)
- 50 g de azúcar (ajustado según el dulzor de los lichis)
- 1 cucharada de jugo de limón (para agregar una nota picante)
- 50 mililitros de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación :
- Prepara los lichis
Si tienes lichis frescos, empieza pelándolos y quitándoles los huesos. Sí, es un poco tedioso, pero créeme, vale la pena. Si utilizas lichis enlatados se cocina más rápido, pero ten cuidado de escurrirlos bien para que tu coulis no quede demasiado líquido. - Cocer los lichis
Poner los lichis en un cazo con el agua, el azúcar y el zumo de limón. Calienta suavemente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos, hasta que los lichis estén muy tiernos. El jugo de limón no sólo equilibrará el azúcar, sino que también intensificará el sabor de los lichis. - Mezclado
Una vez que los lichis estén bien cocidos, licúalos en una batidora o con una batidora de mano hasta obtener una textura muy suave. Puedes filtrar el coulis a través de un colador si quieres que quede ultra sedoso, pero personalmente, me gusta conservar algunos trozos pequeños para darle un poco de textura. - Agrega la vainilla (opcional)
Si eres como yo y te encanta la vainilla, agrega un toquecito de extracto de vainilla al final de la preparación. Da un sabor dulce y sutil que combina de maravilla con el lichi. - Déjelo enfriar
Deje que la lechada se enfríe a temperatura ambiente antes de usarla. Si eres de los que no puede esperar, ¡adelante, moja tu cuchara! En caso contrario, guárdalo en el frigorífico en un frasco hermético. Se mantendrá bien durante una semana (pero, entre nosotros, ¡probablemente no dure tanto!).
Mi consejo personal:
Este coulis de lichi es simplemente perfecto para acompañar un helado de vainilla o coco elaborado con Ninja Creami. Si tienes ganas de experimentar, pruébalo con helado de yogur o sorbete de mango para disfrutar de una explosión de sabores tropicales. Y si eres fan de las bebidas caseras, no dudes en incorporarlas a una limonada o a un cóctel. ¡Un poco de mojito de lichi siempre funciona!
Ahí lo tienes, una receta sencilla y exótica que transforma cualquier helado en un postre digno de una escapada tropical. ¡Este coulis de lichi es ligero, refrescante y perfecto para realzar tus creaciones heladas Ninja Creami y aportar un toque personal y delicioso a tus postres!
