El coulis de piña es una explosión de frescura y dulzura tropical. Este coulis ligero y afrutado combina perfectamente con helados de vainilla, coco o yogur. Muy sencilla de hacer, es ideal para darle un toque exótico a tus postres.
Ingredientes :
- 1 piña fresca (o 400 g de piña enlatada escurrida)
- 70 g de azúcar (ajustado según el dulzor de la piña)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 5 cucharadas de agua
Preparación :
- Prepara la piña
Si vas a utilizar una piña fresca, empieza pelándola, quitándole el corazón duro y cortando la pulpa en trozos. Si usas piña enlatada, escúrrela bien. - Cocer la piña.
Poner los trozos de piña en un cazo pequeño con el azúcar, el zumo de limón y el agua. Calienta a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos, hasta que la piña esté muy suave y comience a descomponerse. - Mezclar
Licua la piña con una batidora de mano o en una batidora hasta obtener un puré suave. Si prefieres una lechada muy fluida, puedes pasarla por un colador para quitar las fibras. - Déjalo enfriar
Deja que el coulis se enfríe antes de usarlo en tu helado. Se conservará en el frigorífico durante aproximadamente una semana en un frasco hermético.
Mi consejo personal:
Este coulis de piña queda perfecto con helado de coco o incluso con helado de yogur para contrastar la acidez de la piña y el dulzor del helado. También me gusta usarlo para marmolear helado de mango o sorbete de limón, ¡para un efecto tropical garantizado! Para darle un poco más de textura, puedes agregar trozos de piña caramelizada encima.
Ahí lo tienes, un sencillo y delicioso coulis de piña casero que aportará un toque de frescura tropical a todos tus helados Ninja Creami.
