Si eres como yo, te encanta esta cremosa mermelada de leche que te derrite el corazón y realza cualquier postre. Ya sea para cubrir un helado o para preparar el helado sabor Banoffee disponible en mi último Ebook , ¡el dulce de leche es una verdadera felicidad en un frasco! 🥄✨
Y la buena noticia es que es súper fácil de hacer en casa. ¿Listo para empezar? ¡Aquí os dejo mi receta infaltable de dulce de leche!
Receta de Dulce de Leche:
Ingredientes :
- 1 litro de leche entera
- 300 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones :
- preparar los ingredientes :
- En una cacerola grande, combine la leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio ayuda a lograr ese hermoso color caramelo, ¡así que no te lo saltes!
- Cocine a fuego lento :
- Coloca la sartén a fuego lento. Revuelva regularmente para disolver el azúcar. Una vez que la mezcla comience a calentarse, verás que se forma una ligera espuma.
- déjalo hervir a fuego lento :
- Una vez que la mezcla esté caliente, déjala hervir a fuego lento sin llegar a hervir, revolviendo con frecuencia. Esto puede tardar entre 1 y 2 horas, ¡así que ten paciencia! Verás que el color cambia lentamente de un blanco cremoso a un caramelo dorado.
- Espesar la mezcla :
- Continúe cocinando hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara. Sabrás que tu dulce de leche está listo cuando puedas trazar una línea con tu cuchara en la mezcla y quede visible por unos segundos.
- Agrega la vainilla :
- Si lo desea, agregue extracto de vainilla para obtener un sabor aún más rico.
- dejar enfriar :
- Retirar del fuego y dejar enfriar el dulce de leche a temperatura ambiente. Se espesará un poco más a medida que se enfríe.
- Mantener :
- Vierte el dulce de leche en un frasco esterilizado y guárdalo en el refrigerador. Se conservará durante unas 2 o 3 semanas (¡si no lo terminas antes!).
Usar :
¿Qué tal untar panqueques, agregarlo a tus yogures o incluso un aderezo para pastelitos húmedos? ¡Las posibilidades son infinitas! Y no olvides que el dulce de leche también se puede utilizar en muchas de mis recetas, incluida la receta de helado banoffee disponible en mi último libro electrónico.
¡Listo, ya estás listo para disfrutar de esta dulce maravilla casera! ¡Cuéntame cómo lo utilizas en tus recetas! 🍮💛
