El helado de cardamomo y chispas de chocolate negro es una fusión de sabores picantes y deliciosos. El cardamomo, con sus notas ligeramente alimonadas y florales, combina a la perfección con el chocolate negro para un helado sutil e intenso. ¡Es una receta rápida y fácil de preparar con el Ninja Creami!
Lo que necesitas:
- 250 ml de leche entera
- 100 ml de nata líquida entera
- 60 g de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de cardamomo (o 4 a 5 vainas de cardamomo ligeramente trituradas)
- 50 g de chips de chocolate negro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Infusión de cardamomo : En una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche y la crema. Agrega las semillas o vainas de cardamomo ligeramente machacadas. Deja reposar durante unos 10 minutos para que el cardamomo impregne bien la leche. Revuelve ocasionalmente y luego cuela la mezcla para retirar las semillas o vainas de cardamomo.
- Añade el azúcar y la vainilla : Vuelve a poner la mezcla de leche y crema infusionada en la cacerola, añade el azúcar y el extracto de vainilla. Calienta a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante aproximadamente 1 hora hasta que esté bien frío.
- Congelación : Una vez que la mezcla esté completamente fría, viértala en el recipiente de la Ninja Creami y colóquelo en el congelador durante al menos 24 horas.
- Agregar las chispas de chocolate negro : Al día siguiente, cuando esté listo para preparar su helado, coloque el recipiente en la Ninja Creami y seleccione el modo "Helado". Una vez que el helado esté listo, agregue las chispas de chocolate negro al recipiente y ejecute rápidamente un ciclo de "Ingredientes adicionales" para incorporarlas completamente al helado sin que se rompan.
- Degustación : ¡Listo! Tu helado de cardamomo y chocolate negro está preparado para disfrutar. Las notas especiadas del cardamomo combinan a la perfección con el crujido y el amargor del chocolate negro. Un postre sutil y delicioso que sin duda te encantará.
También puedes añadir unas chispas de chocolate negro por encima, o incluso un poco de ralladura de naranja para darle un toque aún más refinado. ¡Que lo disfrutes!
