El helado de chocolate negro es imprescindible para los amantes de los postres intensos y con un sabor intenso. Añádele trozos de pistacho caramelizado para darle un toque crujiente y dulce, y tendrás un postre sofisticado e irresistible. Esta receta, que combina el amargor del chocolate negro con el dulzor crujiente de los pistachos caramelizados, es perfecta para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho.
Ingredientes para helado de chocolate negro:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 100 ml de nata entera (o nata vegetal para una opción sin lactosa)
- 200 ml de leche (o leche de almendras)
- 2 cucharadas de jarabe de arce (o azúcar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para los pistachos caramelizados:
- 100 g de pistachos sin cáscara y sin sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Preparación del helado de chocolate negro:
- Derretir chocolate negro :
En una cacerola o a baño maría, derretir suavemente el chocolate negro, revolviendo regularmente para evitar que se queme. - Mezclar la nata y la leche :
En un bol, mezclar la nata, la leche, el jarabe de arce (o azúcar) y el extracto de vainilla. Una vez derretido el chocolate, incorporarlo a la mezcla. Batir bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. - Congelación :
Vierta la mezcla en el de Ninja Creami y déjela congelar durante al menos 24 horas. - Transformación del helado :
Una vez que la mezcla esté completamente congelada, utilice el modo "Helado" en la Ninja Creami para obtener una textura cremosa y suave.
Preparación de pistachos caramelizados:
- Para caramelizar los pistachos :
En una cacerola pequeña, añade el azúcar y el agua y caliéntala a fuego medio. Cuando el azúcar empiece a derretirse y a dorarse, añade los pistachos. Remueve bien para que se cubran de caramelo. - Dejar enfriar :
Una vez que los pistachos estén bien cubiertos de caramelo, extiéndelos sobre papel vegetal para que se enfríen. Cuando el caramelo se haya endurecido, trocea los pistachos.
Montaje del postre:
- Presentación del helado :
Servir el helado de chocolate negro en cuencos o vasos. - Añade los trozos de pistacho caramelizado :
Espolvorea generosamente los trozos de pistacho caramelizado sobre el helado. El crujido de los pistachos contrasta maravillosamente con la textura cremosa del helado de chocolate negro. - Decoración opcional :
Para una presentación aún más elegante, añadir unas virutas de chocolate negro o espolvorear con un poco de flor de sal para un contraste de sabores.
Consejos para servir:
- Combinación perfecta : La riqueza del chocolate negro y la dulzura de los pistachos caramelizados crean un equilibrio perfecto entre crujiente y cremosidad.
- Maridajes gourmet : Este helado combina muy bien con un poco de nata montada casera o unos frutos rojos para aportar una nota de frescura y acidez.
¿Por qué es especial esta receta?
El helado de chocolate negro ofrece una intensidad de sabor inigualable, mientras que los pistachos caramelizados aportan un toque dulce y crujiente que realza cada bocado. La combinación de chocolate negro y pistachos es una combinación clásica pero siempre irresistible, especialmente por el contraste de texturas.
Conclusión :
El helado con trozos de pistacho caramelizados es un postre exquisito, sofisticado y perfectamente equilibrado. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darse un capricho, esta receta deleitará a los amantes del chocolate con su textura cremosa y su sutil textura crujiente. ¡Gracias a Ninja Creami , puedes preparar fácilmente este helado suave y delicioso para disfrutar sin moderación!
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