El helado de clementina confitada con trocitos de merengue es una auténtica delicia para los amantes de los sabores dulces y ácidos. Con trocitos de clementina confitada que se derriten en la boca y el crujiente merengue, esta receta ofrece una combinación perfecta de texturas, ideal para el invierno. Con tu Ninja Creami, puedes prepararlo fácilmente en casa.
Lo que necesitas:
- 200 ml de nata líquida entera
- 150 ml de leche entera
- 80 g de azúcar
- 4 a 5 clementinas orgánicas (ralladura + jugo)
- 100g de clementinas confitadas (puedes comprarlas o hacerlas tú mismo)
- Unos merengues (unos 4 o 5 merengues pequeños)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación :
- Para preparar la base del helado : En una cacerola, calienta la leche y la crema a fuego lento. Agrega el azúcar y revuelve bien hasta que se disuelva por completo. Retira la cacerola del fuego.
- Añade las clementinas : Ralla la cáscara de dos clementinas y exprime el jugo hasta obtener unos 80 ml. Agrega la ralladura y el jugo a la cacerola con la mezcla de leche y crema. Revuelve bien para que se impregnen los deliciosos sabores cítricos. Si quieres un toque más dulce, añade también el extracto de vainilla.
- Dejar enfriar : Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego colóquela en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que esté muy fría antes de congelarla.
- Congelación : Una vez que la mezcla esté completamente fría, viértala en el vaso de su Ninja Creami y colóquelo en el congelador durante 24 horas.
- Prepara las clementinas confitadas y los merengues : Mientras tanto, corta las clementinas confitadas en trozos pequeños. Rompe también los merengues en trozos grandes. Puedes reservarlos para añadirlos justo antes de servir o incorporarlos al helado.
- Preparación del helado : Una vez que la base del helado esté completamente congelada, coloque el recipiente en la Ninja Creami y seleccione el modo "Helado". Cuando el helado esté listo, agregue los trozos de clementina confitada y los trozos de merengue. Use el modo "Ingredientes adicionales" para incorporarlos suavemente sin aplastarlos.
- Degustación : ¡Tu helado de clementina confitada con trocitos de merengue está listo para servir! El dulzor del merengue combina a la perfección con la ligera acidez de las clementinas confitadas, creando una textura suave y crujiente a la vez. Para una mejor presentación, puedes añadir algunos trocitos de merengue y ralladura de clementina por encima.
Este helado rebosa sabor y dulzura, perfecto para un toque de frescura en pleno invierno. ¡Que lo disfrutes! 🍊
