El helado de leche de coco y cúrcuma es una receta original y colorida, con un toque exótico y un sutil sabor picante. Perfecto para el invierno, es reconfortante y lleno de frescura. La cúrcuma proporciona un bonito tono dorado y combina maravillosamente con la leche de coco para obtener una textura cremosa y suave.
Lo que necesitas:
- 200 ml de leche de coco
- 100 g de crema de coco
- 100 ml de nata líquida entera
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de pimienta negra (opcional, pero potencia los beneficios de la cúrcuma)
- 1 cucharada de miel (opcional para un poco más de dulzura)
Preparación :
- Preparar la base : En un cazo mezclar la leche de coco, la nata líquida y el azúcar. Calentar suavemente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, sin que llegue a hervir.
- Agrega la cúrcuma y los sabores : Una vez que la mezcla esté caliente, agrega la cúrcuma en polvo, el extracto de vainilla y una pizca de pimienta negra (si eliges agregarla). Mezclar bien para que las especias se dispersen uniformemente en el líquido. Verás cómo la mezcla adquiere un bonito color dorado gracias a la cúrcuma.
- Dejar enfriar : Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Si quieres un sabor aún más dulce, ahora es el momento de añadir la miel. Una vez enfriada, coloque la mezcla en el refrigerador durante al menos una hora para que se enfríe.
- Congelación : Vierte la mezcla en el frasco de tu Ninja Creami y luego métela en el congelador durante al menos 24 horas.
- Incorporar el Ninja Creami : Una vez que la mezcla esté bien congelada, colocar el frasco en el Ninja Creami y seleccionar el modo “Hielo”. Si la textura no es lo suficientemente cremosa, agrega una cucharadita de leche de coco y reinicia el ciclo.
- Degustación : ¡Tu helado está listo para disfrutar! Es ligeramente picante, de textura cremosa y con un sabor exótico único. Para darle el toque final, puedes espolvorear un poco de coco rallado o añadir unos trozos de fruta fresca como mango o piña.
¡Este helado es perfecto para sorprender tu paladar con una combinación de sabores originales y reconfortantes!
