La glace au lait de coco et curcuma est une recette originale et colorée, avec une touche exotique et une subtile saveur épicée. Parfaite pour l’hiver, elle est à la fois réconfortante et pleine de fraîcheur. Le curcuma apporte une jolie teinte dorée et se marie à merveille avec le lait de coco pour une texture crémeuse et onctueuse.
Ce qu’il te faut :
- 200 ml de lait de coco
- 100 g de creme de coco
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de poivre noir (facultatif, mais ça renforce les bienfaits du curcuma)
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel pour un peu plus de douceur)
Préparation :
- Préparer la base : Dans une casserole, mélange le lait de coco, la crème liquide et le sucre. Fais chauffer doucement à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous, sans porter à ébullition.
- Ajouter le curcuma et les saveurs : Une fois le mélange chaud, ajoute le curcuma en poudre, l’extrait de vanille, et la pincée de poivre noir (si tu choisis d’en mettre). Mélange bien pour que les épices se dispersent uniformément dans le liquide. Tu verras le mélange prendre une belle couleur dorée grâce au curcuma.
- Laisser refroidir : Retire la casserole du feu et laisse refroidir à température ambiante. Si tu souhaites un goût encore plus doux, c’est le moment d’ajouter le miel. Une fois refroidi, place le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’il soit bien frais.
- Congélation : Verse la préparation dans le pot de ton Ninja Creami, puis mets-le au congélateur pendant au moins 24 heures.
- Mixer dans le Ninja Creami : Une fois le mélange bien congelé, place le pot dans le Ninja Creami et sélectionne le mode « Glace ». Si la texture n’est pas suffisamment crémeuse, ajoute une petite cuillère de lait de coco et relance le cycle.
- Dégustation : Ta glace est prête à être savourée ! Elle est légèrement épicée, avec une texture onctueuse et un goût exotique unique. Pour une touche finale, tu peux saupoudrer un peu de noix de coco râpée ou ajouter quelques morceaux de fruits frais comme de la mangue ou de l’ananas.
Cette glace est parfaite pour surprendre tes papilles avec une combinaison de saveurs originales et réconfortantes !
