El helado de pera escalfada al vino tinto es un postre sofisticado que combina a la perfección la dulzura de la pera con la intensidad del vino tinto. Esta receta está inspirada en el clásico postre de pera escalfada al vino, pero en una versión helada y aún más exquisita. Es el postre perfecto para una noche de invierno o para impresionar a tus invitados con un toque de elegancia y atrevimiento.
Ingredientes :
- 2 peras grandes (Bosc o Conferencia)
- 300 ml de vino tinto (un vino afrutado como un Merlot o un Pinot Noir es ideal)
- 100 ml de nata entera (o nata vegetal para una opción sin lactosa)
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 1 rama de canela
- 2 anís estrellado (anís estrellado)
- 2 dientes
- Ralladura de 1 naranja (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación de peras escalfadas:
- Pelar y preparar las peras :
Pelar las peras conservando toda su forma, luego cortarlas por la mitad y retirar con cuidado el corazón con una cuchara. - Para escalfar las peras :
En una cacerola, vierta el vino tinto , añada el azúcar , la rama de canela , el anís estrellado , el clavo y, si lo desea, ralladura de naranja para darle aún más sabor. Caliente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a hervir a fuego lento. - Escalfar :
Añadir las peras a la cacerola y cocinarlas a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes. Darles la vuelta a mitad de la cocción para que absorban bien el vino. Una vez cocidas, retirar las peras y dejarlas enfriar. - Reducción de vino :
Deje que el vino tinto siga reduciéndose en la cacerola durante 10 minutos más, hasta que se forme un almíbar espeso. Deje enfriar por completo.
Preparación del helado:
- Licuar las peras :
En una licuadora, licua las peras escalfadas enfriadas con un poco de almíbar de vino tinto (ajusta al gusto para lograr la intensidad de vino deseada). - Añadir la nata :
Añade la nata espesa (o nata vegetal) a la mezcla de pera y vino tinto, junto con el extracto de vainilla si quieres suavizar un poco el sabor del vino. Licúa bien hasta obtener una mezcla homogénea. - Congelación :
Vierta esta mezcla en su de Ninja Creami y póngalo en el congelador durante al menos 24 horas. - Transformación del helado :
Una vez que la mezcla esté completamente congelada, utiliza el modo "Helado" de tu Ninja Creami para obtener una textura suave y cremosa.
Consejos para servir:
- Presentación chic : Servir el helado en cuencos o copas, con un chorrito de almíbar reducido de vino tinto para intensificar los sabores y darle un toque elegante.
- Maridajes perfectos : Este postre combina maravillosamente con galletas crujientes como las tejas de almendras, o con frutos secos como higos o nueces.
¿Por qué es especial esta receta?
La combinación de pera y vino tinto es un clásico en postres, y esta versión helada la convierte en una experiencia aún más refrescante y sorprendente. La pera aporta un dulzor natural que equilibra a la perfección la riqueza y profundidad del vino. El resultado es un helado refinado y audaz, perfecto para una cena elegante o una velada especial.
Conclusión :
El helado de pera escalfada al vino tinto es un postre que combina ingredientes sencillos con una presentación elegante y sofisticada. Es la receta perfecta si quieres impresionar a tus invitados o disfrutar de un postre afrutado, picante y refrescante. Gracias a Ninja Creami , conseguirás una textura cremosa perfecta, ¡y este postre se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos para ocasiones especiales!
