El helado de yogur con bayas de goji y trozos de pistacho es una receta saludable, deliciosa y llena de texturas. El yogur aporta una base cremosa y ligeramente ácida, las bayas de goji aportan un toque dulce y afrutado, y los pistachos aportan un crujido irresistible. Es un helado refrescante y equilibrado, perfecto para quienes buscan combinar placer y beneficios para la salud.
Lo que necesitas:
- 300 g de yogur griego natural (o el yogur de su elección)
- 60 g de azúcar (o miel para una opción más natural)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de bayas de goji
- 50 g de pistachos sin cáscara
- 100 ml de leche entera (o leche vegetal si lo prefieres)
Preparación :
- Rehidratación de las bayas de goji : Coloque las bayas de goji en un recipiente con agua tibia durante unos 10 minutos para rehidratarlas. Esto las hará más suaves y jugosas. Una vez rehidratadas, escúrralas y resérvelas.
- Prepara la base de yogur : En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el azúcar (o miel), el extracto de vainilla y la leche. Bate bien hasta que todo esté bien incorporado y la textura sea suave. La leche ayuda a que el helado tenga una textura más suave.
- Añade las bayas de goji : Incorpora las bayas de goji rehidratadas a la mezcla de yogur. Le darán un toque dulce y colorido a cada bocado.
- Picar los pistachos : Picar los pistachos en trozos pequeños. Añadirlos a la mezcla, reservando un puñado para la decoración final.
- Congelación : Vierta la mezcla en el frasco de Ninja Creami y póngalo en el congelador durante al menos 24 horas para que cuaje correctamente.
- Licuar la Ninja Creami : Una vez que la mezcla esté completamente congelada, coloque el recipiente en la Ninja Creami y use la función "Helado". Si la textura está demasiado firme, puede agregar una cucharadita de leche y volver a centrifugar para lograr una consistencia más suave.
- Decoración y presentación : Una vez listo el helado, sírvelo con un puñado de pistachos picados por encima para darle un toque crujiente. También puedes añadir unas bayas de goji como decoración para darle un toque extra de color.
Este helado es una mezcla perfecta de texturas y sabores: el toque ácido del yogur, el dulzor de las bayas de goji y el crujido de los pistachos. ¡Un capricho ligero y saludable para disfrutar sin remordimientos!
