El jarabe de caramelo es un dulce esencial para realzar cualquier helado. Su textura suave y su sabor ligeramente mantecoso le dan un toque verdaderamente exquisito a tus creaciones. ¿Y lo mejor? Es increíblemente fácil de preparar en casa. Ya sea para rociarlo sobre helado de vainilla o chocolate, o incluso para añadir un toque dulce a un sabor más frutal, el jarabe de caramelo siempre será un éxito.
Ingredientes :
- 200 g de azúcar
- 100 ml de nata líquida entera
- 50 g de mantequilla
- 1 pizca de sal (opcional, para caramelo salado)
Preparación :
- Derrite el azúcar.
En una cacerola grande de fondo grueso, derrite el azúcar a fuego medio. Al principio, no revuelvas, sino mueve suavemente la cacerola para distribuir el calor de manera uniforme. El azúcar se disolverá gradualmente y se volverá líquido, adquiriendo un hermoso color ámbar. - Añade la nata.
Cuando el caramelo tenga un bonito color dorado (ten cuidado de que no se dore demasiado, o se volverá amargo), retira la cacerola del fuego y añade con cuidado la nata líquida. ¡Cuidado, puede salpicar y hervir con fuerza! Vuelve a poner la cacerola a fuego lento y remueve bien hasta que quede suave. - Agrega la mantequilla.
Agrega la mantequilla cortada en trozos y continúa revolviendo hasta que se derrita por completo en el caramelo. Si deseas un jarabe de caramelo salado, ahora es el momento de agregar una pizca de sal. - Déjalo enfriar.
Una vez que el jarabe esté suave, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe un poco antes de transferirlo a una botella o recipiente hermético. Se espesará ligeramente al enfriarse, pero seguirá lo suficientemente líquido como para verterlo fácilmente sobre el helado. - Guarda el jarabe de caramelo.
Se conserva en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas. Si después de unos días se espesa demasiado, puedes calentarlo ligeramente para que vuelva a estar líquido.
Consejo de Ninja Creami:
Este jarabe de caramelo es un acompañamiento divino para helados de vainilla, chocolate o incluso plátano hechos con tu Ninja Creami. También puedes mezclarlo directamente con la base antes de batir para crear un helado de caramelo marmolado. Para un toque aún más exquisito, rocíalo sobre tu helado y añade nueces tostadas o chispas de chocolate. ¡Un factor sorpresa garantizado!
Aquí tienes un jarabe de caramelo casero fácil de preparar, listo para realzar todas tus creaciones congeladas de Ninja Creami. Ya sea como cobertura o mezclado directamente con tu helado, siempre le dará un toque dulce y deliciosamente nostálgico.
Entonces, ¿qué postre vas a realzar con este jarabe de caramelo?
