El jarabe de pitaya, con su vibrante color rosa y su delicado sabor dulce, es ideal para cubrir helados, realzar postres o añadir un toque dulce a las bebidas. Este jarabe es perfecto para añadir un toque exótico y visualmente impactante a tus creaciones congeladas.
Ingredientes :
- 1 pitaya rosada (fruta del dragón)
- 200 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para equilibrar la acidez)
Preparación :
- Prepara la pitaya.
Córtala por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Córtala en trozos para facilitar su cocción. - Cocine la pitaya.
En una cacerola, coloque los trozos de pitaya con el agua y caliente a fuego medio. Déjela cocer durante unos 10 minutos, hasta que la fruta esté tierna y suelte su jugo. - Filtra la mezcla.
Pásala por un colador de malla fina para retirar los trozos pequeños de fruta y obtener un líquido suave. Con el dorso de una cuchara, presiona la pitahaya y extrae todo el jugo. - Añade el azúcar y el jugo de limón.
Regresa el jugo de pitahaya a la cacerola y añade el azúcar. Calienta a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si prefieres un sabor más ácido, añade el jugo de limón en este punto. - Déjalo
hervir a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos para que espese un poco. - Déjalo enfriar.
Deja que el jarabe alcance la temperatura ambiente antes de verterlo en un recipiente hermético. Se conserva en el refrigerador de 1 a 2 semanas aproximadamente.
Mi consejo personal:
Este jarabe de pitaya es perfecto para rociar sobre helado de vainilla, coco o frutas tropicales con Ninja Creami. También es maravilloso para hacer remolinos en yogur helado o añadir un toque exótico a cócteles y bebidas refrescantes. Gracias a su vibrante color rosa, este jarabe también es una excelente opción para decorar postres helados y deslumbrar visualmente a tus invitados
Aquí tienes un jarabe de pitaya casero colorido y tropical, ideal para realzar tus creaciones congeladas Ninja Creami y añadir un toque exótico a tus postres y bebidas.
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