La jalea de membrillo es un dulce con un toque ligeramente ácido, perfecto para añadir un toque afrutado a tu helado. Con su textura suave y color dorado, combina a la perfección con helados cremosos como el de vainilla, yogur o incluso frutos secos. Preparar esta jalea en casa es facilísimo y puedes usarla para realzar tus postres congelados.
Ingredientes :
- 1,5 kg de membrillos (aproximadamente 4 a 5 membrillos grandes)
- 1,5 litros de agua
- 1,2 kg de azúcar (ajustado según el peso del jugo extraído)
- El jugo de un limón
Preparación :
- Prepara los membrillos.
Empieza lavándolos bien para quitarles la pelusa. Córtalos en cuartos sin pelarlos ni quitarles las semillas, ya que contienen pectina natural que ayuda a que la mermelada cuaje. - Cocina el membrillo.
Pon los trozos de membrillo en una cacerola grande con agua y llévala a ebullición. Cocina a fuego lento durante unos 40 a 50 minutos, hasta que el membrillo esté muy tierno y empiece a deshacerse. - Cuela el jugo.
Una vez cocidos los membrillos, pásalos por un colador o una gasa para recoger el jugo. Déjalo escurrir sin presionar para obtener un jugo claro (prensarlo podría enturbiar la mermelada). Mide la cantidad de jugo obtenida. - Añade el azúcar.
Por cada litro de zumo extraído, añade aproximadamente 800 g de azúcar. Vierte el zumo y el azúcar en una cacerola y añade el zumo de limón. Calienta a fuego medio, removiendo suavemente para disolver el azúcar. - Preparación de la gelatina:
Lleva la mezcla a ebullición y cocina hasta que cuaje. Esto tarda entre 25 y 30 minutos. Sabrás que la gelatina está lista cuando unas gotas colocadas sobre un plato frío cuajen rápidamente. Si permanece líquida, cocínala un poco más. - Envasado:
Una vez lista, vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos inmediatamente. Deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos.
Consejo de Ninja Creami:
Este dulce de membrillo es perfecto para acompañar yogur o helado de vainilla hecho con tu Ninja Creami. Para una combinación más atrevida, pruébalo con helado de almendras o nueces para un sabor contrastante. Puedes usarlo como cobertura o incluso mezclarlo con tu helado antes de batirlo. Y para un toque extra de placer, ¡añade trocitos de nueces tostadas por encima!
Aquí lo tienes, membrillo casero listo para añadir un toque dulce y afrutado a tus creaciones congeladas Ninja Creami. ¡Una receta sencilla y deliciosa que le da un toque de alegría a cualquier postre!
¿Listo para probar esta gelatina con tu helado? ¡Cuéntame qué combinación elegiste!
