La jalea de membrillo es un dulce con un toque ligeramente ácido, perfecto para añadir un toque afrutado a tu helado. Con su textura suave y color dorado, combina a la perfección con helados cremosos como el de vainilla, yogur o incluso frutos secos. Preparar esta jalea en casa es facilísimo y puedes usarla para realzar tus postres congelados.
Ingredientes :
- 1,5 kg de membrillos (aproximadamente 4 a 5 membrillos grandes)
- 1,5 litros de agua
- 1,2 kg de azúcar (ajustado según el peso del jugo extraído)
- El jugo de un limón
Preparación :
- Prepara los membrillos.
Comienza lavándolos bien para quitarles la pelusilla que los cubre. Córtalos en cuartos sin pelarlos ni quitarles las semillas, ya que contienen pectina natural que ayuda a que la gelatina cuaje. - Cocine el membrillo.
Ponga los trozos de membrillo en una cacerola grande con agua y llévelos a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 40 a 50 minutos, hasta que el membrillo esté muy tierno y comience a deshacerse. - Cuele el jugo.
Una vez cocidos los membrillos, páselo todo por un colador o una estameña para recoger el jugo. Déjelo escurrir sin presionar para obtener un jugo claro (presionarlo podría enturbiar la gelatina). Mida la cantidad de jugo obtenido. - Añade el azúcar.
Por cada litro de jugo extraído, añade aproximadamente 800 g de azúcar. Vuelve a poner el jugo y el azúcar en una cacerola y añade el jugo de limón. Calienta a fuego medio, removiendo suavemente para disolver el azúcar. - Preparación de la gelatina:
Hierva la mezcla y cocínela hasta que cuaje. Esto toma de 25 a 30 minutos. Sabrá que está lista cuando unas gotas en un plato frío cuaje rápidamente. Si permanece líquida, cocínela un poco más. - Envasado:
Una vez lista, vierta la gelatina caliente en frascos esterilizados y ciérrelos inmediatamente. Deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos.
Consejo de Ninja Creami:
Este dulce de membrillo es perfecto para acompañar yogur o helado de vainilla hecho con tu Ninja Creami. Para una combinación más atrevida, pruébalo con helado de almendras o nueces para un sabor contrastante. Puedes usarlo como cobertura o incluso mezclarlo con tu helado antes de batirlo. Y para un toque extra de placer, ¡añade trocitos de nueces tostadas por encima!
Aquí lo tienes, membrillo casero listo para añadir un toque dulce y afrutado a tus creaciones congeladas Ninja Creami. ¡Una receta sencilla y deliciosa que le da un toque de alegría a cualquier postre!
¿Listo para probar esta gelatina con tu helado? ¡Cuéntame qué combinación elegiste!
