La pasta de dátiles es un edulcorante natural rico y dulce, perfecto para realzar tus postres. Es increíblemente fácil de preparar y se puede usar en helados, como base en otras recetas o para añadir un toque dulce. Su textura suave y su delicado sabor la convierten en el complemento ideal para helados de vainilla, chocolate o incluso de frutas.
Ingredientes :
- 300 g de dátiles sin hueso (preferiblemente Medjool por su dulzura)
- 150 ml de agua caliente
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para equilibrar el dulzor)
- 1 pizca de sal (para realzar el sabor)
Preparación :
- Prepara los dátiles.
Si están un poco secos, remójalos en agua caliente durante unos 10 minutos para ablandarlos. Esto facilitará su licuado y le dará a la masa una textura más suave. - Licuar los dátiles:
Escurre los dátiles ablandados y colócalos en una licuadora. Agrega el agua caliente (ajusta la cantidad para lograr la consistencia deseada), el jugo de limón y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si queda demasiado espesa, agrega un poco más de agua caliente, una cucharada a la vez. - Ajusta la textura.
Continúa licuando hasta obtener una pasta cremosa. Puedes dejarla ligeramente granulada para mayor textura o licuarla hasta obtener una textura perfectamente homogénea, según tus preferencias. - Conserve la pasta de dátiles
la pasta en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador. Se conservará fácilmente durante varias semanas.
Mi consejo personal:
La pasta de dátiles es perfecta para preparar helados caseros estilo "Snickers". Simplemente úntala sobre una base de helado de chocolate o vainilla, cúbrela con chocolate derretido y congélala. También puedes usarla como aglutinante natural en recetas de crumble congelado o incorporarla al helado de plátano para un postre sin azúcar, pero increíblemente delicioso. ¡Su textura cremosa la hace ideal para sustituir el azúcar en helados de frutas!
Y aquí la tienes, una pasta de dátiles casera que ofrece muchísimas posibilidades creativas y saludables para tus helados Ninja Creami. ¡Explora todas estas ideas!
