El jarabe de grosella negra es una explosión de sabores frutales y ácidos. Perfecto para rociar sobre helado de vainilla, yogur o incluso chocolate, este jarabe añade un toque de frescura e intensidad. También es ideal para aromatizar bebidas o cócteles. ¡Y lo bueno es que es fácil de preparar!
Ingredientes :
- 500 g de grosellas negras frescas o congeladas
- 500 ml de agua
- 300 g de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación :
- Prepara las grosellas negras.
Si usas grosellas frescas, enjuágalas suavemente. Si usas grosellas congeladas, puedes añadirlas directamente a la cacerola sin descongelarlas. - Cocina las grosellas negras.
En una cacerola grande, combina las grosellas negras, el agua y el jugo de limón. Calienta a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Las grosellas negras se abrirán y soltarán todo su jugo. - Filtrado:
Pasa la mezcla por un colador o tamiz fino para extraer el jugo y eliminar las cáscaras y las semillas. Presiona suavemente las grosellas negras para obtener la mayor cantidad de jugo posible. - Añade el azúcar.
Vierte el jugo colado de nuevo en la cacerola, agrega el azúcar y calienta a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Deja que hierva y cocina durante 5 minutos más para que el jarabe espese ligeramente. - Conserva el jarabe. Vierte
el jarabe caliente en botellas o frascos esterilizados y herméticos, y déjalo enfriar. El jarabe se conservará en el refrigerador durante varias semanas.
Mi consejo personal:
El jarabe de grosella negra es perfecto para cubrir helado de vainilla o chocolate negro. También me encanta añadirlo al yogur helado para contrastar la acidez del yogur con el dulzor de la grosella negra. También puedes usarlo para aromatizar bebidas o cócteles; mezclado con agua con gas, ¡es súper refrescante!
Aquí lo tienes, un jarabe de grosella negra casero rebosante de sabor, listo para realzar todas tus creaciones congeladas con Ninja Creami. ¡También es ideal para bebidas frutales o cócteles!
