El jarabe de tuna es una preparación dulce y ligeramente ácida con un hermoso tono rosado-anaranjado. Es ideal para cubrir helados, aromatizar bebidas o añadir un toque exótico a tus postres.
Ingredientes :
- 4 tunas maduras
- 200 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para equilibrar la acidez)
Preparación :
- Prepara las tunas.
Usa guantes al manipularlas, ya que tienen pequeñas espinas. Pélalas con cuidado y córtalas en trozos. - Cocina los higos.
En una cacerola, coloca los trozos de tuna con el agua y calienta a fuego medio. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los higos se ablanden. - Filtra la mezcla.
Pásala por un colador fino para eliminar las semillas y conservar solo el jugo. Usa una cuchara para presionar bien los trozos de higo y extraer todo el jugo. - Agrega el azúcar y el jugo de limón.
Vierte el jugo colado en la cacerola, agrega el azúcar y calienta a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se disuelva. Si lo deseas, agrega más jugo de limón para equilibrar los sabores. - Déjelo hervir a fuego lento.
Deje que el jarabe hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que espese ligeramente. - Déjelo enfriar.
Retire el jarabe del fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Vierta el jarabe frío en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente 1 o 2 semanas.
Mi consejo personal:
Este jarabe de tuna es perfecto para rociar sobre helado de vainilla o coco con Ninja Creami. También se puede usar para crear remolinos en helado de frutas tropicales o añadir un toque exótico a sorbetes. También me encanta añadirlo a cócteles o limonadas para una bebida refrescante y colorida.
Aquí lo tenéis, un sirope de tuna casero delicadamente aromatizado y coloreado, perfecto para realzar vuestras creaciones heladas Ninja Creami y añadir un toque de exotismo a vuestros postres y bebidas favoritas.
