El jarabe de tuna es una preparación dulce y ligeramente ácida con un hermoso tono rosado-anaranjado. Es ideal para cubrir helados, aromatizar bebidas o añadir un toque exótico a tus postres.
Ingredientes :
- 4 tunas maduras
- 200 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para equilibrar la acidez)
Preparación :
- Prepare las tunas.
Use guantes al manipularlas, ya que tienen espinas pequeñas. Pélelas con cuidado y córtelas en trozos. - Cocine los higos.
En una cacerola, ponga los trozos de tuna con el agua y caliente a fuego medio. Deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los higos se deshagan. - Filtra la mezcla.
Pásala por un colador fino para retirar las semillas y conservar solo el jugo. Con una cuchara, presiona bien los higos y extrae todo el jugo. - Añade el azúcar y el jugo de limón.
Regresa el jugo colado a la cacerola, añade el azúcar y calienta a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Si lo deseas, añade más jugo de limón para equilibrar los sabores. - Déjalo
hervir a fuego lento durante unos 10 minutos para que espese un poco. - Déjalo enfriar.
Retira el jarabe del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Vierte el jarabe frío en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador durante una o dos semanas.
Mi consejo personal:
Este jarabe de tuna es perfecto para rociar sobre helado de vainilla o coco con Ninja Creami. También se puede usar para crear remolinos en helado de frutas tropicales o añadir un toque exótico a sorbetes. También me encanta añadirlo a cócteles o limonadas para una bebida refrescante y colorida.
Aquí lo tenéis, un sirope de tuna casero delicadamente aromatizado y coloreado, perfecto para realzar vuestras creaciones heladas Ninja Creami y añadir un toque de exotismo a vuestros postres y bebidas favoritas.
