Este sorbete de naranja sanguina es un verdadero rayo de sol, ¿y lo mejor? Las claras de huevo batidas le dan una textura ultraligera y esponjosa. La naranja sanguina le aporta un color precioso y un sabor ácido, mientras que las claras de huevo hacen que este sorbete se derrita aún más en la boca. ¡Es un postre de ensueño!
Ingredientes :
- 300 ml de zumo de naranja sanguina fresco (unas 3-4 naranjas sanguinas)
- 3 cucharadas de jarabe de agave (o ajuste a su gusto)
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 80 ml de agua
- 1 pizca pequeña de sal (opcional)
Preparación :
- Prepara el zumo de naranja sanguina
. Exprime las naranjas sanguinas hasta obtener aproximadamente 300 ml de zumo. Si quieres un toque aún más ácido, añade una cucharada de zumo de limón. - Batir las claras de huevo.
En un bol, batir las dos claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Deben estar firmes, pero no demasiado secas. Esto le dará al sorbete una textura ligera y esponjosa. ¡Es fantástico! - Mezcla todo (sin las claras de huevo por ahora).
En una licuadora, combina el jugo de naranja sanguina, el agua, el jarabe de agave y una pizca de sal (opcional). Licúa bien hasta que todo esté bien integrado. - Incorpore las claras batidas.
Una vez lista la mezcla de jugo, incorpore las claras batidas con movimientos envolventes. Hágalo con una espátula, procurando que no se desinflen para que conserven su ligereza. - Ninja Creami
, con cuidado de no sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO . Luego, congélelo durante 24 horas . - ¡El momento tan esperado!
Tras 24 horas de congelación, coloca el recipiente en la Ninja Creami y usa el "Sorbete" . Verás cómo las claras batidas le dan al sorbete una textura aún más ligera y suave. - Consejo para volver a girar:
si el sorbete está demasiado firme, utilice la "Volver a girar" y, si es necesario, agregue unos 30 ml de líquido (como jugo de naranja) para suavizar aún más la textura.
Mi consejo personal:
Este sorbete de naranja sanguina es delicioso por sí solo, pero para un toque aún más exquisito, sírvelo con pistachos picados o incluso una pequeña teja de almendras para darle un toque crujiente. Si quieres añadir un toque fresco, ¡unas hojas de menta serán perfectas!
¡Aquí tienes una receta de sorbete ligero y afrutado que seguro te impresionará! Con claras de huevo batidas, consigues una textura suave y esponjosa que hace que este sorbete de naranja sanguina sea aún más irresistible. Es el postre perfecto para refrescarte con estilo, y gracias a Ninja Creami, consigues la textura perfecta en cada ocasión.
